Arquivo da tag: Leite

Molho de Alho Caseiro

Publicado em por
1

Molho de Alho CaseiroIngredientes:

  • 1 copo de leite bem gelado
  • Óleo o suficiente
  • Orégano
  • Sal
  • 2 dentes de alho sem o miolo

Modo de Preparar:

  • Com um socador, ou um espremedor faça-o com o alho e coloque-o amassado dentro do liquidificador.
  • Coloque os demais ingredientes, menos o óleo.
  • Bata em velocidade alta, depois disso vá acrescentando óleo aos poucos batendo sempre até que se forme um creme grosso.

Fonte: http://www.receitadevovo.com.br

Torta de Purê com Frango

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 1 colher (sopa) óleo
  • 1 requeijão de bisnaga tipo “catupiry” ou requeijão de copo
  • 700 g peito de frango cozido e desfiado
  • Salsinha, cebolinha, orégano e sal a gosto,
  • 1 kg de batata cozida e amassada
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado
  • 1 cebola média ralada
  • 200 ml de leite
  • Gema de 1 ovo
  • 1 lata de milho

Modo de Preparar:

  • Fritar a cebola ralada em uma colher de óleo.
  • Acrescentar o frango cozido e desfiado, a lata de milho e os temperos a gosto e deixar refogar até que esteja completamente macio. Reservar.
  • Após amassar as batatas que já foram cozidas, temperar com sal e levar ao fogo baixo com 200 ml de leite e o queijo ralado até desgrudar do fundo da panela.
  • Em uma travessa colocar a metade do purê, depois o recheio de frango e por cima deste colocar o requeijão sem apertar e de modo desproporcional e por último o restante do purê.
  • Pincelar com uma gema de ovo levemente batida e polvilhar com queijo ralado e/ou cebolinha verde picadinha.
  • Levar ao forno por mais uns 10 minutinhos.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Fricassê de Frango 14

Publicado em por
Responder

Fricassê de Frango 14Ingredientes:

Refogado:

  • 500 a 600 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 lata de milho-verde
  • 2 tomates picadinhos
  • 1 vidro de palmito picado
  • ½ copo de salsinha e cebolinha picadas
  • ½ copo de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres de requeijão
  • Sal e pimenta a gosto

Creme:

  • 2 gemas
  • 2 copos de leite
  • 2 colheres de maizena
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ copo de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 200 g de mussarela fatiada

Modo de Preparar:

Refogado:

  • Numa panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente o frango desfiado, tomates, milho-verde, palmitos, azeitonas, sal e pimenta. Misture bem.
  • Para finalizar, coloque o requeijão e a salsinha/cebolinha.
  • Mexa e reserve.

Creme:

  • Dissolva a maizena em um pouco do leite.
  • Coloque gemas, leite, maizena e sal em uma panela.
  • Misture bem e leve ao fogo, na temperatura médio/alta.
  • Sempre mexendo, cozinhe até que o creme fique bem consistente, como um mingau (cerca de 10-15 minutos).
  • Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve.

Montagem:

  • Em um refratário grande, coloque metade do creme e espalhe bem.
  • Adicione o frango refogado e coloque uma camada de mussarela.
  • Em seguida, cubra com a outra metade do creme.
  • Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para que o queijo derreta, em torno de 15 minutos (a 180/200°C).
  • Sirva com salada verde, arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.saborosogostinho.com.br

Torta Fria de Frango 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango
  • 1 lata pequena de palmito
  • 1 litro de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • Pão de fôrma cortado na horizontal
  • Cebola, salsinha, pimenta-do-reino, alho,
  • Azeitonas picadinhas
  • Maionese

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o peito de frango já temperado.
  • Desfiá-lo e reservar.
  • Em uma panela, derreter a margarina, dourar a cebola batidinha e colocar alho a gosto.
  • Misturar o leite.
  • Depois de fervido, colocar o amido de milho já dissolvido em leite frio.
  • Deixar engrossar.
  • Colocar o peito de frango desfiado, o palmito picadinho, a cebola e as azeitonas.
  • Molhar levemente as camadas de pão no leite, e passar uma camada fina de maionese.
  • Logo após, colocar o creme de frango, camada de pão, alternadamente até terminar.
  • No final, cobrir com maionese e enfeitar a gosto.
  • Servir gelada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pudim de Maracujá 06

Publicado em por
Responder

Pudim de Maracujá 06Ingredientes:

Pudim:

  • 2 caixinhas (200 g) de creme de leite
  • 1 caixa (400 g) de leite condensado
  • 400 ml de leite
  • 2 caixas de pó para gelatina sabor maracujá

Calda:

  • Polpa de 1 maracujá
  • ½ xícara (chá) de água fria
  • ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina em 200 ml de leite quente.
  • Coloque no liquidificador e bata com o restante do leite, o creme de leite e o leite condensado.
  • Despeje numa fôrma umedecida e deixe na geladeira até firmar.

Calda:

  • Coloque o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, até adquirir uma coloração dourada.
  • Acrescente a água fria e a polpa de maracujá, deixando ferver por mais alguns minutos.
  • Desenforme o pudim e sirva acompanhado da calda fria.

Fonte: http://www.amandocozinhar.com