Ingredientes:

Massa de panqueca:

• 3 copos de leite
• 2 ovos
• 2 copos de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Pitada de sal

Recheio:

• 1 kg de carne moída
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 tomate
• ½ pimentão
• Azeitonas a gosto pretas e verdes
• Sal e pimenta a gosto
• Extrato de tomate
• 1 cenoura grande ralada do lado grande

Molho branco:

• 5 colheres (sopa) margarina
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 900 ml de leite
• 5 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picado
• 100 g de mussarela ou queijo parmesão

Para montar:

• 500 g de mussarela
• 500 g de presunto
• 500 g de queijo parmesão

Modo de Preparar:

Recheio:

• Coloque tudo na panela, o óleo, a carne e os temperos.
• Deixe a carne cozinhar, por último, quando a carne estiver quase cozida, coloque a cenoura ralada e o extrato de tomate.
• Reserve.

Molho branco:

• Doure a cebola e o alho na manteiga, depois misture a farinha no leite e coloque na panela que dourou o alho, mexa para não dar bolinha com o fogo baixo, quando tiver grosso acrescente o requeijão e o queijo.

Massa de Panqueca:

• Coloque tudo no liquidificador e bata por alguns instantes.
• Asse em uma frigideira de panqueca ou em frigideira antiaderente.

Montagem:

• Unte a fôrma com um pouco do caldo do recheio e assim vai uma camada de massa, recheio, queijo, molho branco, presunto, molho branco.
• Comece tudo de novo terminando com o molho branco salpique o queijo ralado e leve ao forno.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br