Arquivo da tag: Kani Kama

Salada Rica de Salmão Defumado e Kani

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Ingredientes:

  • 12 fatias de salmão defumado
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 kani desfiado (para a decoração)
  • ½ limão
  • 3 abacates pequenos maduros
  • 1 alface americana lavada e as folhas rasgadas com as mãos
  • 1 cenoura ralada
  • 5 kanis cortados em rodelas
  • 1 pedaço de aipo descascado e laminado
  • 1 pimenta malagueta picada
  • 4 colheres (sopa) de molho rosé (maionese, catchup e conhaque).

Modo de Preparar:

  • Coloque o molho rosé numa tigela e acrescente a pimenta malagueta.
  • Distribua por cima o aipo, as rodelas de kani, a cenoura e as folhas de alface. Reserve na geladeira.
  • Corte os abacates ao meio, no sentido do comprimento, passe o limão sobre a polpa e reserve na geladeira.
  • Antes de servir, tempere a salada com o sal e a pimenta do reino, misture bem e recheie os abacates.
  • Decore com o salmão defumado e o kani desfiado.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Salada de Manga, Kani e Queijo Branco

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Ingredientes:

  • 1 manga grande gelada, cortada em cubos médios
  • 6 bastões de Kani Kama desfiados e picados
  • 60 g de queijo tipo minas frescal cortado em cubos pequenos
  • 1/2 xícara (chá) de maionese

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, junte a manga, o kani, o queijo, a maionese e misture delicadamente.
  • Para servir a salada, corte a manga pelas laterais, deixando a casca e retirando com cuidado somente a polpa, formando uma tigelinha
  • Distribua uma porção da salada em cada metade de manga.
  • Polvilhe castanha do Pará e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Salada Califórnia 03

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Ingredientes:

  • 4 pepinos japoneses
  • Sementes de gergelim
  • 12 kani kama
  • 2 mangas firmes
  • Alface crespa
  • Cebolinha

Molho 1:

  • 1 colher (chá) de wasabi (raiz forte)
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 xícara (chá) óleo de canola
  • 1/3 xícara (chá) de vinagre
  • Sal e pimenta do reino
  • ½ dente de alho

Molho 2:

  • ½ xícara (chá) de shoyu
  • ½ xícara (chá) de saquê
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • Pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Desfiar os kanis e cortar os pepinos em tocos de 7 cm e depois em palitos bem finos.
  • Descascar as mangas e cortar em palitos de 7 cm.

Molho 2:

  • Colocar os ingredientes em uma panela e levando ao fogo até estar em ponto de caramelo fino.
  • Reservar.

Molho 1:

  • Colocar todos os ingredientes em um liquidificador, exceto o óleo.
  • Bater por 2 minutos.
  • Ligar novamente e, com o liquidificador ligado, ir colocando o óleo fio a fio.
  • Acertar o sal e pimenta do reino.

Salada:

  • Dividir cada cebolinha em 4 no sentido do comprimento, escaldar em água fervente por 20 segundos e colocar em água gelada.
  • Isso servirá como barbante para amarras os rolinhos de salada.
  • Pegar um pouco de kani, um pouco de manga e um pouco de pepino.
  • Colocar lado a lado e fazer um rolinho como se fosse um feixe de lenha.
  • Amarrar com um fio de cebolinha e arrumar em uma travessa sobre folhas de alface crespa.
  • Regar com o molho 1, depois regar com um fio do molho 2.
  • Salpicar tudo com o gergelim.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Verão 11

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Ingredientes:

  • 1alho poró
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 maçãs picadas sem casca
  • 1 pacote de kani em rodelas
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma vasilha o alho poró cortado em rodelas finas, só o caule, as folhas não entram na salada, o creme de leite, as maçãs sem casca picadas em quadradinho, o kani cortado em rodelas e o queijo
  • Misture tudo muito bem e sirva bem gelada, acompanhada de grelhados.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Salada Branca e Preta 02

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de arroz cozido
  • ½ colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • ½ colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 4 azeitona pretas picadas
  • 8 palitos de kani kama
  • 12 cogumelos frescos

Modo de Preparar:

  • Descongele os palitos de kani kama e corte-os em pedaços.
  • Misture com arroz, as azeitonas, os cogumelos, a salsinha, o suco de limão, o azeite e o vinagre.
  • Tempere com sal e pimenta à gosto.
  • Sirva a salada com folhas de alface e decore com ramos de salsinha.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com