Salpicão de Peru 01

Salpicão de Peru 01

Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • ½ kg de peito de peru (desfiado)
  • Salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 xícara (chá) de ervilhas em conserva
  • 1 xícara (chá) de milho em conserva
  • 1 xícara (chá) de palmito picado
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela picado em cubos
  • 1 xícara (chá) de maçã picada em cubos
  • 6 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 5 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Decoração:

  • Batata palha
  • Salsinha picada
  • Tiras de casca de maçã
  • Tomate-cereja

Continue lendo

Torta de Legumes 09

Torta de Legumes 09

Torta de Legumes 09Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) e 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 2 xícaras (chá) de legumes cozidos (cenoura, abobrinha, pimentão verde)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 pote de iogurte
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Continue lendo

Frango Picante com Farofa de Ricota

Frango Picante com Farofa de Ricota

Ingredientes:

Frango Picante:

  • 1 colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • ¼ de xícara (chá) de suco de limão
  • 500 g de peito de frango sem osso
  • Sal a gosto

Cobertura:

  • 1 colher (sobremesa) de gengibre fresco ralado
  • ½ xícara (chá) de iogurte desnatado
  • ½ pimentão vermelho sem sementes, ralado e amassado
  • ½ cebola ralada

Farofa de Ricota:

  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 clara de ovo cozida e picada
  • 300 g de ricota fresca
  • Sal a gosto

Continue lendo

Pão de Iogurte Light com Batata-Doce

Pão de Iogurte Light com Batata-Doce

Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico fresco;
  • ½ colher (sopa) de açúcar light;
  • 2 colheres (sopa) de margarina light;
  • 1 pote de iogurte natural desnatado;
  • 1 ovo;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 batata-doce cozida;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • ¼ de xícara (chá) de leite desnatado;
  • 1 gema para pincelar.

Continue lendo

Homus de Abóbora

Homus de Abóbora

Homus de AbóboraIngredientes:

  • 120 g de grão-de-bico seco
  • ½ colher (sopa) de sal grosso
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 ½ kg de abóbora cortada em cubos com casca
  • ¼ de colher (sopa) de coentro em grão
  • 1 colher (chá) de canela
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de tahine
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 pote de iogurte natural
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de pasta de alho
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de sal
  • ¼ de xícara (chá) de água do cozimento da abóbora
  • 10 grãos-de-bico cozidos para finalizar
  • 2 colheres (chá) de gergelim branco e preto torrados
  • ¼ de xícara (chá) de nozes
  • 1 fio de azeite
  • ¼ de galho de coentro (apenas as folhas)

Continue lendo