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Salada Mista com Molho de Queijo de Cabra e Ervas

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Ingredientes:

  • Folhas de 1 pé pequeno de escarola e alface roxa lavadas,
  • 6 rabanetes em rodelas bem finas,
  • 12 cenouras baby,
  • 2 colheres (sopa) de folhas de sálvia picadas,
  • 1 xícara (chá) de queijo de cabra gelado,
  • 1/2 xícara (chá) de iogurte natural gelado,
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva,
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Dispor numa saladeira as verduras, os rabanetes e a cenoura.
  • Misture com um batedor a sálvia, o queijo, o iogurte, o azeite e o sal.
  • Sirva a salada com o molho.

Fonte: http://www.boareceita.com.br

Salada Dia a Dia

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Ingredientes:

Salada:

  • 4 folhas de alface
  • 2 folhas de acelga
  • 1 pepino cortado em rodelas
  • 1 cenoura processada
  • ½ xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio

Molho:

  • 1 1/3 xícara (chá) de iogurte natural
  • 1 colher (sobremesa) de azeite
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de tempero pronto para salada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

Salada:

  • Lave bem a alface e a acelga em água corrente.
  • Rasgue as folhas e disponha em uma travessa.
  • Distribua as rodelas de pepino, a cenoura processada e os tomates sobre as folhas.

Molho:

  • No liquidificador, bata rapidamente o iogurte, o azeite, a mostarda e o tempero pronto.
  • Quando o molho estiver homogêneo, acrescente a salsa.
  • Sirva o molho com a salada.

Fonte: http://www.casagourmet.com.br

Salada com Molho de Salsão e Conhaque

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Ingredientes:

Para a salada:

  • 2 xícaras de melão cortado em bolinhas ou em cubinhos
  • 2 maçãs verdes com casca cortadas em fatias finas
  • 3 laranjas cortadas em gomos
  • 300 g de uvas rosadas cortadas ao meio sem sementes
  • 1 alface cortada em tirinhas

Para o molho:

  • 1 xícara de iogurte
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1/4 de xícara de catchup
  • 1/2 xícara de salsão ou cebolinha verde picada
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Arrume as frutas, de forma decorativa, sobre a alface.

Prepare o molho:

  • Bata rapidamente todos os ingredientes com um garfo ou batedor de mão.
  • Misture na hora de servir ou sirva à parte com a salada.

Fonte: http://www.mulherdeclasse.com.br

Endívia com Banana e Amêndoas

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Ingredientes:

  • 3 endívias inteiras cortadas em rodelas
  • 3 bananas cortadas em rodelas
  • 50 g de amêndoas raladas
  • 3 colheres (sopa) de iogurte desnatado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture as endívias e as bananas numa travessa.
  • Faça um molho com o iogurte, limão, sal e a pimenta.
  • Regue sobre a salada e por último salpique com amêndoas.

Acompanha: Carne branca (Ave, Peixe assado e batata sautê)

Fonte: http://www.endivia.com.br

Salada de Endívia com Escarola

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Ingredientes:

  • 2 endívias (somente as folhas)
  • 1 prato (sobremesa) de escarola picada
  • 10 tomates cereja
  • 100 g de mussarela de búfala ralada
  • 1 fatia de pão torrado em cubinhos
  • 3 colheres (sopa) de iogurte desnatado
  • 1 colher (chá) de mel
  • 1 colher (chá) de mostarda

Modo de Preparar:

  • Forre uma travessa com a escarola picada, coloque as folhas de endívia, os tomates picados ao meio, o queijo e os cubinhos de torrada.
  • Misture o iogurte com o mel e a mostarda e regue a salada.

Acompanha: Pernil suíno assado e arroz branco.

Fonte: http://www.endivia.com.br