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Molho de Iogurte com Ervas para Salada

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Ingredientes:

  • 30 g de queijo de ovelha
  • 200 g de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal
  • Pimenta-branca em grãos
  • 2 ramos de hortelã, 2 de salsa e 2 de manjericão
  • 1 punhado de azedinha,
  • 1 de coentro e 1 de rúcula (ou outras ervas)

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, amasse bem o queijo de ovelha com um garfo.
  • Junte o iogurte, o azeite e o limão, e mexa até obter um creme homogêneo.
  • Tempere com sal e a pimenta moída na hora.
  • Lave as ervas e as verduras e agite-as até secarem.
  • Retire os caules e pique bem as folhas.
  • Adicione tudo ao molho e mexa.
  • Tempere com mais sal e pimenta, se necessário.
  • Sirva este molho com saladas de folhas.
  • Você pode colocar pães de acompanhamento, para incrementar sua mesa.

Fonte: http://www.selecoes.com.br

Iogurte Saboroso

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Ingredientes:

  • 1 litro de leite fervido
  • 1 pacote gelatina (vermelha) diet
  • 1 potinho de iogurte diet

Modo de Preparar:

  • Ferver o leite.
  • Ainda morno colocar no liquidificador juntamente com a gelatina e o iogurte e bater por 2 ou 3 minutos.
  • Por na geladeira.

Notas:

  • Se quiser menos consistente, acrescente mais leite.
  • Fica saboroso puro, com granola ou frutas.

Fonte: Eliana Cunha – http://www.diabete.com.br

Sanduíche Campestre

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado;
  • 4 colheres (sopa) de brócolis cozido e picado;
  • 1/2 pote de iogurte desnatado;
  • Sal a gosto;
  • 1 xícara (chá) de alface americana picada;
  • 4 fatias de pão de centeio;
  • 100 g de blanquet de peru fatiada;
  • 2 colheres (sopa) de amendoim torrado e picado;

Modo de Preparar:

  • Misture o pimentão picado, os brócolis e o iogurte.
  • Tempere com o sal.
  • Disponha as folhas de alface picada sobre as fatias de pão.
  • Distribua o recheio de vegetais e o iogurte por cima.
  • Enfeite com as fatias de blanquet e salpique o amendoim na hora de servir. 

Fonte: Jéssica Lilian Pinheiro Matias – www.diabete.com.br

Panqueca de Iogurte Natural

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Ingredientes:

  • 1 1/4 xícaras de farinha de trigo;
  • 1/2 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
  • 1 pitada de fermento em pó;
  • 1 gema ligeiramente batida;
  • 1 copo de iogurte desnatado batido;
  • 1/4 de xícara de leite desnatado;
  • 2 claras.

Modo de Preparar:

  • Peneire a farinha, o sal, o bicarbonato e o fermento e reserve em uma tigela.
  • Misture a gema, o iogurte e o leite. Junte à mistura acima.
  • Mexa apenas o suficiente para os ingredientes ficarem úmidos (a massa ficará empelotada).
  • Bata as claras em neve firme (sem ser seca) e adicione à massa.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente.
  • Coloque a massa às colheradas na frigideira quente e asse em fogo baixo até que a superfície da panqueca borbulhe.
  • Vire e asse do outro lado até dourar.
  • Sirva imediatamente com o recheio que preferir: geléia diet; margarina light; requeijão light; mel.

Fonte: http://www.clinica449.com.br

Salada Waldorf Light 01

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de maionese light
  • 4 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de creme de leite light
  • 2 maçãs vermelhas, sem casca e cortadas em cubinhos
  • 200 g de salsão em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 1 pé de alface crespa ou americana
  • 1 colher (sopa) de hortelã picadinha
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Misture os quatro primeiros ingredientes, fazendo um molho, e acrescente um pouco de sal.
  • À parte, misture a maçã, o salsão e as nozes e acrescente o molho.
  • Numa travessa, faça uma caminha de alface picada e ajeite a mistura de maçã, salsão e nozes.
  • Para decorar, salpique com a hortelã picadinha.

Fonte: http://milreceitas.blogspot.com