Arquivo da tag: Iogurte

Salada de Pepino com Uva Itália

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Ingredientes:

  • 2 pepinos médios em cubos (170 g)
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 100 g de uva Itália
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres (chá) de maionese light.

Modo de Preparar:

  • Corte os pepinos em cubos pequenos
  • Coloque os cubos de pepino sobre uma peneira, acrescente o sal e deixe desidratando por 20 minutos.
  • Enxágüe para retirar o excesso de sal. Reserve.
  • Corte as uvas ao meio, retire as sementes e corte cada metade ao meio novamente. Reserve.
  • Coloque as uvas, os cubos de pepino, o iogurte, a maionese light e a hortelã picada numa tigela e misture bem.
  • Guarde na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Salada de Repolho Roxo 05

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Ingredientes:

  • 2/3 de xícara (chá) de iogurte natural desnatado
  • 1/3 de xícara (chá) de vinagre de maçã
  • 3 colheres (sopa) de maionese light
  • 1 colher (chá) de adoçante em pó
  • 1/4 de colher (chá) de sal
  • 1/3 de colher (sopa) de salsão picado
  • 7 xícaras (chá) de repolho roxo ralado
  • 5 cenouras raladas
  • 4 cebolinhas verdes em tiras
  • 3 maçãs verdes, sem sementes, cortadas em fatias finas
  • 1/4 de xícara (chá) de dill fresco picado.

Modo de Preparar:

  • Em uma travessa funda misture o iogurte, o vinagre, a maionese, o adoçante, o sal, o salsão, acrescente o repolho, as cenouras, as cebolinhas, a maçã e o dill.
  • Misture tudo muito bem, tampe a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, antes de servir.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Sorvete de Iogurte e Limão

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Ingredientes

  • 3 copos de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 20 gotas de adoçante líquido
  • Casca de limão ralada.

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes.
  • Levar ao congelador até endurecer levemente.
  • Retirar e bater no liquidificador por alguns minutos.
  • Levar novamente ao congelador por duas horas e repetir a operação.
  • Posicionar em tacinhas e decorar com folhinhas de hortelã.
  • Servir imediatamente.

Fonte: http://heladinutri.blogspot.com

Panqueca do Mar

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de maizena
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 ovos
  • 3 xícaras (chá) de camarões descascados
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 1/2 xícaras (chá) de cogumelos fatiados
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • 3 xícaras (chá) de queijo de minas ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite, a maizena, a farinha integral, o azeite, os ovos e uma pitada de sal.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente, untada, despeje meia concha da massa e frite dos dois lados até dourar.
  • Repita a operação até terminar a massa. Reserve.
  • Derreta a manteiga em uma panela e junte a cebola.
  • Quando murchar acrescente os cogumelos e cozinhe por alguns minutos.
  • Adicione a farinha de trigo, misture bem e cozinhe por dois minutos.
  • Junte o iogurte, o vinho, a páprica, o sal e a pimenta do reino.
  • Cozinhe até engrossar e junte os camarões.
  • Misture bem e cozinhe por mais dois minutos.
  • Espere amornar e recheie as panquecas com essa mistura.
  • Disponha as panquecas lado a lado em um refratário untado e espalhe o queijo de minas por cima.
  • Leve ao forno pré-aquecido para gratinar.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Frozen Iogurte com Molho de Chocolate

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Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (12 g)
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 2 potes de iogurte desnatado (400 g)
  • 1/2 xícara de leite em pó desnatado (40 g)
  • 1/4 de xícara de açúcar (45 g)
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Molho:

  • 1/4 de xícara de cacau em pó
  • 1 xícara de leite desnatado (240 ml)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Numa panela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por cerca de 3 minutos.
  • Leve ao gogo baixo, mexendo sempre, até a gelatina dissolver.
  • Numa tigela média, misture bem os ingredientes restantes com um batedor de mão (chicote).
  • Acrescente a gelatina e mexa até a mistura ficar homogênea.
  • Cubra com filme plástico e deixe no freezer até firmar e começar a cristalizar na borda (cerca de 2 horas).

Molho:

  • Numa panela pequena, leve a fogo alto todos os ingredientes, mexendo sempre, até ferver.
  • Abaixe a chama e cozinhe até o molho ficar reduzido a 1/3 de xícara (cerca de 20 minutos).
  • Deixe esfriar.
  • Coloque num saco de confeitar de bico liso e decore o fundo de quatro taças fazendo ziguezagues.
  • Na batedeira, bata a mistura de iogurte até ficar cremosa.
  • Divida entre as taças e sirva imediatamente.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br