Creme de Iogurte com Queijo e Morangos com Menta

Publicado em 10/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata na batedeira o cream cheese até ficar fofo e sem grumos.
Acrescente o iogurte, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha, até obter uma mistura homogênea.
Leve à geladeira por 30 minutos.
Morangos com menta: numa panela, leve a água e o açúcar ao fogo.
Assim que ferver, acrescente as folhas de menta, tampe e desligue o fogo, deixando em infusão por 10 minutos.
Corte os morangos em pedaços e coloque num recipiente.
Coloque uma peneira por cima e derrame o chá, esfregando as folhas de menta na peneira.
Tampe o recipiente, aguarde 10 minutos e leve à geladeira.
Coloque num prato o creme de queijo e distribua os pedaços de morango com menta.
Decore com tiras de menta cortadas finamente.

Mousse de Amora com Cassis

Publicado em 10/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque 6 colheres (sopa) de açúcar e a água numa panela e leve ao fogo baixo por 1 minuto.
Acrescente as amoras e deixe cozinhar por mais 4 minutos.
Transfira as amoras da panela para um liquidificador.
Bata por 1 minuto em velocidade alta.
Retire do liquidificador e passe por uma peneira, separando as sementes.
Polvilhe a gelatina no sumo de amoras e espere hidratar.
Misture com uma colher e reserve.
Junte o creme de leite, o iogurte, o licor de cassis e o sumo de amoras numa tigela e misture muito bem com um fouet (batedor de arames). Reserve.
Coloque as claras numa batedeira e bata até o ponto neve.
Não desligue a batedeira.
Leve uma panela com o restante do açúcar e a água ao fogo baixo para dissolver. Deixe cozinhar por 3 minutos ou até que a calda fique em ponto de fio.
Em seguida, acrescente a calda às claras em neve, que devem continuar sendo batidas até que a tigela da batedeira esfrie.
Retire o merengue da batedeira e misture suavemente ao creme de amoras.
Transfira o preparado para copos ou ramequins.
Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas ou até que os suflês fiquem mais consistentes.

Publicado em 09/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 09/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 09/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Forre uma travessa com a as folhas de alface americana
Misture em uma tigela a ervilha, o milho, o palmito e os tomates e depois coloque por cima da alface
Faça um creme com a maionese, o creme de leite, o iogurte e o atum e coloque por cima da mistura anterior
Por último finalize com a batata palha por cima de tudo
Leve à geladeira por uns 30 minutos e sirva