Arquivo da tag: Hortelã

Salada Waldorf Light 01

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de maionese light
  • 4 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de creme de leite light
  • 2 maçãs vermelhas, sem casca e cortadas em cubinhos
  • 200 g de salsão em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 1 pé de alface crespa ou americana
  • 1 colher (sopa) de hortelã picadinha
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Misture os quatro primeiros ingredientes, fazendo um molho, e acrescente um pouco de sal.
  • À parte, misture a maçã, o salsão e as nozes e acrescente o molho.
  • Numa travessa, faça uma caminha de alface picada e ajeite a mistura de maçã, salsão e nozes.
  • Para decorar, salpique com a hortelã picadinha.

Fonte: http://milreceitas.blogspot.com

Abobrinha ao Forno 02

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena
  • Sal a gosto
  • 1 colher (café) de hortelã seca
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 dente de alho
  • 4 tomates sem sementes
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 pitada de noz moscada
  • 4 abobrinhas verdes graúdas
  • 4 colheres (sopa) de pão torrado moído
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Lavar as abobrinhas e cortar uma tampa fina no sentido do comprimento.
  • Retirar cuidadosamente com a ponta de uma faca a parte do miolo, deixando uma beirada de meio centímetro.
  • Bater no liquidificador o miolo das abobrinhas com um tomate e a cebola picada, as nozes, o queijo, o sal, a pimenta, a noz moscada e a canela.
  • Se necessário, colocar um pouco de água para bater.
  • Tem de ficar uma pasta bem espessa.
  • Misturar o pão torrado e rechear as abobrinhas com esta mistura, polvilhando com hortelã. Reservar.
  • Bater no liquidificador os outros tomates com um copo de água, sal e o alho picado.
  • Esquentar o azeite numa panela e virar este molho.
  • Deixar ferver durante 15 minutos.
  • Despejar no fundo de uma travessa refratária o molho de tomate e dispor as abobrinhas, uma ao lado da outra.
  • Levar ao forno médio durante 50 minutos.  

Fonte: http://www.oton.com.br

Brownie com Ganache Bicolor de Chocolate

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Ingredientes:

  • 200 g de Brownie
  • 100 g de chocolate meio amargo picado miúdo
  • 100 g de chocolate branco picado miúdo
  • 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 4 ramos de hortelã

Modo de Preparar:

  • Divida o Brownie em quatro porções e aqueça por 30 segundos.
  • Ferva o creme de leite, divida em duas partes e derreta cada um dos chocolates para fazer os cremes ganache e decorar.
  • Cubra o Brownie com o ganache preto, faça riscos com o ganache branco e, com auxílio de um palito,
  • Faça riscos horizontais, formando um belo xadrez.
  • Decore com hortelã.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br

Salada de Peito de Frango e Figos com Pesto de Hortelã

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Ingredientes:

  • 250 g de peito de frango sem osso (cozido)
  • 100 g de mix de mini folhas
  • 4 figos frescos maduros

Molho pesto

  • 1 molho de hortelã (1/2 xícara de folhas)
  • ½ molho de salsa (1 xícara de cafezinho)
  • 100 ml de azeite Extra Virgem
  • 50 g de queijo parmesão
  • 50 g de pistache
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

Pesto:

  • Picar as ervas e o alho, juntar com o pistache e picar novamente.
  • Juntar ao parmesão e levar ao mix acrescentando o azeite até obter uma mistura homogênea.
  • Temperar com sal e pimenta.

Frango:

  • Fatiar o peito de frango, temperar com sal e pimenta e deixar marinando no azeite aromatizado com ervas.
  • Fatiar os figos em quatro mix de verdes.
  • Montar e sobre estes o frango fatiado, intercalar com figo e colocar pesto por cima de todos os ingredientes.

Fonte: http://www.airesscavone.com.br

Salada de Abobrinha com Hortelã 02

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Ingredientes:

  • 1 abobrinha
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ cebola cortada em rodelas
  • 4 folhas de alface
  • 1 xícara (chá) de hortelã picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave as abobrinhas e corte em rodelas.
  • Doure as rodelas no azeite (em frigideira antiaderente) por 3 minutos de cada lado.
  • Frite as rodelas de cebola na frigideira.
  • Tempere as abobrinhas com a cebola, a hortelã, o limão, o sal e a pimenta.
  • Deixar na geladeira por 30 minutos.
  • Servir sobre as folhas de alface.

Fonte: http://www.clinica449.com.br