Arquivo da tag: Guariroba

Empadão Goiano 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 100 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ kg de peito de frango em pedaços
  • 1 linguiça calabresa em pedaços
  • 3 tomates picados sem a pele e sem as sementes
  • 450 g de guariroba
  • 1 batata cozida em cubinhos
  • 4 tabletes de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de leite fervente
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture o óleo, a manteiga e os ovos.
  • Adicione o sal, o fermento e a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa firme que desgrude das mãos.
  • Deixe descansar por cerca de 1 hora.

Recheio:

  • Aqueça o óleo e refogue o frango e a linguiça, mexendo sempre para que fiquem bem soltos.
  • Adicione os tomates, a guariroba, a batata e deixe por mais 10 minutos.
  • Acrescente os tabletes de caldo de galinha dissolvidos no leite, polvilhe a farinha de trigo e mexa até engrossar ligeiramente.
  • Retire e acrescente a salsa e a cebolinha verde.
  • Espere esfriar.
  • Abra a massa em superfície enfarinhada e forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível (28 cm de diâmetro).
  • Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Pincele com a gema e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até ficar dourada.

Fonte: http://www.opovo.com.br

Arroz com Guariroba 03

Publicado em por
2

Ingredientes:

  • 5 xícaras de arroz
  • 250 g de linguiça
  • 1 guariroba
  • Cebola, alho e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Afervente a guariroba, escorra e passe na água fria.
  • Afervente as linguiças, para endurecê-las, e frite-as.
  • Corte a guariroba e as lingüiças em pedaços grandes.
  • Junte o arroz lavado, escorrido e refogado, com a cebola e alho.
  • Coloque água fervendo que cubra o arroz.
  • Tampe e deixe cozinhar em fogo brando, até secar a água do arroz.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Arroz com Galinha e Guariroba

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de arroz
  • 2 frangos
  • 1 guariroba de bom tamanho in natura
  • Óleo e tempero a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar o frango, temperar e fritar em bastante óleo.
  • Quando estiver bem corado, desligar o fogo e escorrer bem o óleo.      
  • Guarde a panela para usar depois.   
  • Cortar a guariroba em uma vasilha com água, sal e vinagre.
  • Escorrer e aferventar em água com sal por 10 minutos.
  • Em seguida escorrer a água.   
  • Na panela que fritou o frango, refogar o arroz  com o frango e a guariroba, adicionando também temperos como cebola, pimenta do reino, etc.       
  • Quando estiver bem refogado, adicionar água fervente e deixar cozinhar.
  • Melhor colocar menos água e depois ir adicionando o líquido aos poucos, para evitar que fique ensopado.       
  • Quando estiver no ponto, servir numa travessa.
  • O prato pode ser enfeitado a gosto, com fatias de pimentão e flores de tiras de tomate.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Empadão Goiano 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:Empadão Goiano 4

Massa:

  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 100 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ kg de peito de frango em pedaços
  • 1 linguiça calabresa em pedaços
  • 3 tomates picados sem a pele e sem as sementes
  • 450 g de guariroba
  • 1 batata cozida em cubinhos
  • 4 tabletes de Caldo de Galinha
  • 1 xícara (chá) de leite fervente
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture o óleo, a manteiga e os ovos.
  • Adicione o sal, o fermento e a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa firme que desgrude das mãos.
  • Deixe descansar por cerca de 1 hora.

Recheio:

  • Aqueça o óleo e refogue o frango e a linguiça, mexendo sempre para que fiquem bem soltos.
  • Adicione os tomates, a guariroba, a batata e deixe por mais 10 minutos.
  • Acrescente os tabletes de Caldo Maggi dissolvidos no leite, polvilhe a farinha de trigo e mexa até engrossar ligeiramente.
  • Retire e acrescente a salsa e a cebolinha verde.
  • Espere esfriar.
  • Abra a massa em superfície enfarinhada e forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível (28 cm de diâmetro).
  • Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Pincele com a gema e asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até ficar dourada.

Fonte: http://www.opovo.com.br