Sopa de Feijão com Grão-de-Bico e Lentilha

Sopa de Feijão com Grão-de-Bico e Lentilha

Sopa de Feijão, Grão-de-Bico e LentilhaIngredientes:

  • ½ colher (café) de pimenta-do-reino
  • ½ colher (café) de pimenta-síria
  • ½ colher (café) de canela
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de feijão-branco
  • ½ xícara (chá) de grão-de-bico
  • ¼ xícara (chá) de feijão-roxo
  • ½ xícara (chá) de arroz
  • ½ xícara (chá) de lentilha
  • ½ xícara (chá) de trigo integral
  • 2 dentes de alho socado
  • 1 cebola picada
  • 3 litros de água
  • Sal a gosto

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Empadão de Grão-de-Bico

Empadão de Grão-de-Bico

Empadão de Grão-de-BicoIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de grão-de-bico
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (café) de sal (de preferência, marinho)

Recheio:

  • 2 ½ xícaras (chá) de frango desfiado
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola inteira picada
  • 1 copo (200 ml) de molho de tomate
  • 4 xícaras (chá) de palmito pupunha picado
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • ¼ de xícara (chá) de manjericão picado
  • Sal a gosto

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Sopa de Grão-de-Bico com Linguicinha

Sopa de Grão-de-Bico com Linguicinha

Sopa de Grão-de-Bico com LinguicinhaIngredientes:

  • 2 latas de grão-de-bico cozido (cerca de 3 xícaras chá)
  • 2 tomates italianos maduros
  • 1 cenoura
  • 1 talo de salsão picado fino
  • ½ cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 litro de água
  • ½ colher (chá) de cominho em pó
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 folha de louro
  • 200 g de linguiças aperitivos (cerca de 8 linguiças)
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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