Ingredientes:  

• 1 kg de asas de frango
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha
• Farinha de trigo quanto baste
• Sal e pimenta do reino
• Salsão e cenoura

Molho:

• 100 g de cream cheese
• 100 g de gorgonzola
• ½ xícara de maionese
• 1/3 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:  

• Cortar as asas de frango na junta, obtendo duas partes de cada asa.
• Temperar com sal e pimenta do reino.
• Aqueça abundante óleo para fritura.
• Coloque cerca de 1 xícara de farinha de trigo em um saco plástico, coloque as asinhas dentro , feche e balance para enfarinhar as asinhas, passe por uma peneira retirando o excesso de farinha e doure as asinhas no óleo quente.
• Em uma panela pequena coloque o mascavo, vinagre e manteiga, leve ao fogo até dissolver o açúcar e a manteiga, retire e acrescente a pimenta vermelha e o sal.
• Escorra as asinhas em papel absorvente e coloque em uma tigela,
• Regue com o molho e misture bem.
• Prepare o molho gorgonzola batendo no liquidificador o cream cheese, maionese e gorgonzola,
• Passe para uma tigela e misture o creme de leite, tempere com sal e pimenta do reino.
• Sirva o frango com este molho à parte e palitos de salsão e cenoura

Fonte: http://www.panelaboa.com