Arquivo da tag: Gordura

Croquete de Galinha 03

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de galinha cozida (cortada em pedacinhos ou moída)
  • Farinha de rosca
  • 2 ovos
  • Gordura para fritar

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga ou margarina.
  • Retire do fogo e junte a farinha, uma colher e meia de chá de sal, pimenta do reino e noz moscada.
  • Adicione o leite, misture bem e volte ao fogo até engrossar, mexendo bem para não encaroçar.
  • Junte a galinha e o queijo.
  • Deixe esfriar em uma travessa polvilhada com farinha de trigo.
  • Forme os croquetes e passe primeiro na farinha de rosca, depois no ovo batido e novamente na farinha de rosca.
  • Frite em gordura quente até dourar bem.

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Arroz Português 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de gordura
  • 250g de bacon cortado em tiras finas
  • 1 frango de 1½ kg cortado pelas juntas
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 dente de alho picado
  • 300 g de linguiça portuguesa cortada em rodelas
  • 150 g de paio cortado em rodelas
  • 4 xícaras (chá) de arroz cru ou 8 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 300 g de repolho picado
  • 100 g de ervilhas
  • 1 ½ litros de água
  • 1 maço de salsinha, louro e tomilho (faça um bouquet)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Com arroz cru

  • Numa panela, coloque a gordura, esquente e refogue o bacon.
  • Acrescente os pedaços de frango e frite até dourar.
  • Junte as cebolas e o alho e frite também até dourar.
  • Coloque a linguiça, o paio e frite por 3 minutos.
  • Junte o arroz, fritando mais um pouco.
  • Acrescente os tomates, o repolho e as ervilhas, misturando bem.
  • Coloque a água, junte o maço de salsinha, louro e tomilho, acerte o sal, abaixe o fogo e espere o arroz cozinhar – o arroz deve ficar bem mole, quase papa.
  • Antes de servir retire o maço de salsinha, louro e tomilho.

Com arroz cozido

  • Numa panela, coloque a gordura, esquente e refogue o bacon.
  • Acrescente os pedaços de frango e frite até dourar.
  • Junte as cebolas e o alho e frite também até dourar.
  • Coloque a linguiça e o paio, frite por 3 minutos.
  • Acrescente os tomates, o repolho e as ervilhas, misturando bem.
  • Junte o maço de salsinha, louro e tomilho, acerte o sal e acrescente o arroz cozido ao refogado.
  • Deixe pegar gosto por mais ou menos 3 minutos.
  • Abafe e desligue o fogo.
  • Antes de servir retire o maço de salsinha, louro e tomilho.

Fonte: http://www.oton.com.br

Biscoito Seco 04

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Ingredientes:

  • 1 prato fundo de polvilho (bem cheio), que deve ser escaldado com água quente —
  • 1 pires de farinha de milho (bem cheio);
  • 1/2 concha de gordura bem quente.

Modo de Preparar:

  • Amassa-se bem, amolece com água misturada com leite e sal, até o ponto de enrolar (mole).
  • Para enrolar untar as mãos com gordura.
  • Leve ao Forno

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal

Biscoito Seco 01

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Ingredientes:

  • 4 canecas (250 ml) de polvilho, sovado com um pouquinho de água
  • 1/2 caneca de leite (250 ml);
  • 1/2 caneca de água (250 ml);
  • 1 caneca de gordura (250 ml);
  • 1 pouquinho de sal

Modo de Preparar:

  • Escalde o polvilho com a gordura, a água e o leite fervendo.
  • Acrescente 3 ovos, amoleça com água e leite.
  • Esprema no pano.
  • Leve ao forno.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal

Abraçadinho

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Ingredientes:

  • 1 copo (requeijão) de guaraná
  • ½ quilo de gordura vegetal
  • 1 colher de açúcar
  • Farinha até dar ponto de abrir com o rolo

Modo de Preparar:

  • Deixar descansar ½ hora
  • Abrir com o rolo, cortar os quadradinhos, colocar tirinhas de goiabada, juntar as pontas e assar
  • Depois de assado e frio, passar no açúcar refinado

OBS:

  • Pode também puxar com o rolo, cortar com um cálice e assar
  • Depois de assado e frio, passar geléia ou doce de leite por outra parte em cima e passar no açúcar

Fonte: http://www.receitasdabia.com.br