Arquivo da tag: Gengibre

Carne com Brócolis 04

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Carne com Brócolis 04Ingredientes:

  • 200 g de brócolis
  • 200 g de carne bovina em fatias
  • 100 g de pimentão vermelho em cubos
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 50 g de champignon
  • 20 g de gengibre bem picado
  • 150 ml de água
  • 1 pitada de Ajinomoto
  • Sal a gosto
  • 250 ml de shoyu

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne a gosto, grelhe em uma frigideira e reserve.
  • Aqueça a água em uma panela wok.
  • Acrescente a Ajinomoto, o shoyu e o gengibre.
  • Experimente e corrija o sal, se necessário.
  • Deixe ferver por cinco minutos para o sabor dos ingredientes ser liberado.
  • Dissolva o amido de milho em um pouco de água e acrescente ao molho para engrossar.
  • Em seguida, coloque os brócolis, os cubos de pimentão e o champignon no molho e cozinhe por cerca 15 minutos.
  • Acrescente a carne e sirva.

Fonte: Restaurante Taiyang – SP – http://www.taiyangcozinhachinesa.com.br

Salada de Frango com Gengibre 02

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Ingredientes:

  • 1 folha de alface-lisa em tiras
  • 1 folha de rúcula em tiras
  • 1 goiaba
  • 100 g de filé de frango em tiras
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • Quanto baste de sal
  • 1 talo de salsão em tiras
  • ¾ de xícara (chá) de arroz integral cozido
  • Quanto baste de hortelã

Molho:

  • 1 colher (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de suco de abacaxi
  • 15 g de folha de mostarda picada

Modo de Preparar:

  • Coloque as tiras de frango para fritar (em frigideira antiaderente).
  • A seguir, acrescente o gengibre, o sal e o molho de soja.
  • Misture, numa tigela, o arroz integral, o salsão e o frango.
  • Pegue uma saladeira decore com as folhas de alface a goiaba em rodelas, a mistura e regue com o molho.
  • Salpique folhas de hortelã.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Bolinho de Frango com Curry

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Ingredientes:

  • 900 g de carne de frango
  • 1 ½ xícaras (chá) de caldo de galinha
  • ¾ xícara (chá) de creme de leite sem soro
  • ¼ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 3 colheres (sopa) de óleo de açafrão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta de caiena
  • ½ colher (chá) de rizoma
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • ½ colher (chá) de manjericão
  • ½ colher (chá) de folhas de tomilho
  • ½ colher (chá) de orégano
  • ½ colher (chá) de páprica
  • 1 dente de alho bem picado
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Picar o frango no processador.
  • Acrescentar a cebola, a farinha de rosca, o ovo, temperos e o alho.
  • Processe até obter uma mistura fina.
  • Retirar e fazer bolinhos.
  • Aquecer o óleo numa frigideira grande e dourar os bolinhos.
  • Escorrer todo o óleo.
  • Colocar os bolinhos numa caçarola.
  • Derreter a manteiga numa panela, acrescentar a farinha e o curry.
  • Cozinhar por 2 minutos em fogo baixo.
  • Juntar o caldo e o creme, cozinhar por 5 minutos.
  • Despejar o molho sobre os bolinhos.
  • Temperar a caçarola e assar em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos.
  • Servir com arroz.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Vagem à Moda Chinesa

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Vagem à Moda ChinesaIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 2 dentes de alho picados ou amassados
  • 2 pedaços pequenos de gengibre, cortados
  • 1 pimenta-malagueta seca
  • 350 g de vagem fresca limpa e cortada
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de molho de ostra

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande ou wok, em fogo médio, aqueça o óleo.
  • Doure o alho com o gengibre e com a pimenta.
  • Quando na frigideira começar a se formar um líquido, acrescente a vagem e mexa.
  • Tampe a panela, abaixe o fogo deixe cozinhando durante 5 a 8 minutos.
  • Se necessário, acrescente algumas colheres de água.
  • Remova a tampa da panela, aumente o fogo e acrescente o molho de soja e o molho de ostra.
  • Misture e refogue por 2 minutos ou até o molho esteja espesso.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Couve-Flor Recheada 06

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couve-flor recheada 06Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 couve-flor grande aferventada por 10 minuto

Molho:

  • 1 colher (chá) de mostarda em grãos
  • 4 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 2 colheres (chá) de gengibre ralado
  • 2 colheres (sopa) de coentro em grãos moído
  • ½ colher (sopa) de açafrão da terra
  • 2 colheres (chá) pimenta-calabresa moída
  • 3 tomates maduros sem pele amassados com um garfo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de coentro picado

Modo de Preparar:

  • Numa panela, derreta a manteiga com o óleo em fogo baixo.
  • Coloque a couve-flor inteira, tampe e frite.
  • Regue-a com a gordura e vire até dourar e ficar macia. Retire.

Molho:

  • Numa panela, coloque a gordura que restou, adicione a mostarda e leve ao fogo.
  • Quando começar a pipocar, junte a cebola e frite até dourar.
  • Adicione o alho, o gengibre, o coentro, o açafrão, a pimenta e os tomates.
  • Frite por 5 minutos em fogo baixo.
  • Tempere com o sal.
  • Por cima, espalhe o molho, tampe e cozinhe até o molho ser absorvido.
  • Polvilhe com o coentro.

Fonte: http://receitasfaceis.net (foto: Receitas Fáceis)