Ingredientes da Asa de Frango Frita:
- 1 ½ kg de asas de frango
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de óleo para a fritura
Asa de Frango Frita
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Frango à Tailandesa 02
Ingredientes do Frango à Tailandesa:
- 1 frango
- 4 dentes de alho
- 30 g de molho de soja
- 20 g de mel
- 10 g de gengibre fresco descascado
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 pimenta-malagueta
- 1 raminho de coentros
- 3 grãos de pimenta
- Sal q.b.
Maionese de Batata-Doce e Alface
Ingredientes:
- 3 batatas-doces médias picadas e cozidas
- 1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
- ¼ de xícara (chá) de cheiro-verde picado
- ½ xícara (chá) de maionese
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Folhas de alface a gosto para acompanhar
- Uvas-passas brancas para salpicar
Cuscuz de Azedinha
Ingredientes do Cuscuz de Azedinha:
- 250 g de cuscuz marroquino
- ½ cebola ralada
- 2 pedaços de gengibre cru ralado
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de cúrcuma
- 350 ml de caldo de frango
- 50 g de manteiga
- 2 xícaras de folhas de azedinha cortadas em tiras finas
- 4 colheres (sopa) de pepino fresco, sem sementes e cortado em cubos
- Sal a gosto
Filé de Peixe Empanado com Molho Tártaro
Ingredientes do Filé de Peixe Empanado com Molho Tártaro:
- 1 kg de filés de merluza
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de alho espremido
- ½ xícara (chá) de suco de limão
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Óleo para fritar
Molho tártaro:
- 1 xícara (chá) de picles de pepino em cubos bem pequenos
- 1 xícara (chá) de maionese
- 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- ½ colher (sopa) de mostarda
- Sal e óleo a gosto