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Vagem com Frango e Coco

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Ingredientes:

  • 400 g de peito de frango
  • 200 g de vagem
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco
  • Pimenta-vermelha
  • Anis estrelado
  • Coco ralado

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em iscas e tempere com sal e pimenta do reino
  • Corte a vagem e ponha para cozinhar
  • Ponha o frango para grelhar
  • Retire o frango e na mesma panela junte os temperos.
  • Entre com anis, cominho e pimenta.
  • Mexa e entre com o alho, gengibre e coco ralado e deixe dourar.
  • Volte o frango e cebola cortada.
  • Entre com a vagem já cozida e deixe finalizar e sirva.

Fonte: http://receitasdefrango.com.br

Salada Oriental 05

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de quinua (ou arroz 7 cereais)
  • 10 vagens
  • 1/2 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 4 cogumelos shiitake cortados em 4 partes (ou em tiras)
  • Sal a gosto
  • 1 cálice (30 ml) de vinho branco
  • 1/4 de cebola roxa em rodelas finas

Molho oriental:

  • 2 colheres (sopa) de shoyu light
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 pedaço (3 cm) de gengibre sem a casca ralado
  • 1 pitada de açúcar
  • 1/3 pimenta dedo-de-moça sem a semente, cortada em tirinhas.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a quinua (ou arroz) de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
  • Cozinhe a vagem al dente e reserve.
  • Doure o alho no azeite, acrescente o shiitake e sal.
  • Quando secar a água que o cogumelo tiver soltado, acrescente o vinho e deixe refogar por mais 2 minutos.
  • Junte tudo e coloque numa tigela (ou prato fundo).
  • Misture os ingredientes do molho e tempere a salada.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Peito de Frango com Molho de Ostras

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Ingredientes:

Peito de frango:

  • 1 kg de peito de frango
  • 300 g de camarão
  • 15 g de salsa fresca
  • 100 ml de creme de leite
  • 2 gemas de ovo
  • 100 ml de óleo de milho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino

Guarnição:

  • 400 g de brócolis
  • 5 ovos
  • 70 g de queijo parmesão

Molho:

  • 200 ml de molho de ostras
  • 100 ml de vinho tinto
  • 100 ml de molho de soja
  • 10 g de gengibre

Modo de Preparar:

Peito de frango:

  • Faça um corte central no peito de frango.
  • Passe as gemas, os camarões, a salsa fresca e o creme de leite no processador.
  • Coloque numa manga e recheie o peito.
  • Em seguida, coloque um palito na extremidade da abertura para evitar que o recheio saia.
  • Para o cozimento, coloque uma frigideira no fogo e sele o peito de frango, terminando o cozimento no forno a 160°C durante 20 minutos.

Guarnição:

  • Refogue os brócolis, corte em cubos desiguais e misture com os ovos, o creme de leite, o queijo,
  • Coloque numa fôrma de pudim e leve ao forno a 160°C em banho-maria durante 50 minutos.

Molho:

  • Coloque o molho de ostras numa panela com o vinho tinto, o gengibre e o molho de soja e reduza.

Montagem:

  • Coloque o pudim de brócolis num prato.
  • Corte o peito de frango de forma que o recheio fique visível.
  • Coloque sobre o pudim de brócolis e regue com o molho de ostras.

Fonte: Programa Escola de Culinária – http://www.bemsimples.com

Pão de Mel Diet

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de coca cola light
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 colher (café) de cravo em pó
  • 1/2 colher (café) de noz-moscada
  • 1/2 colher (café) de gengibre em pó
  • 5 colheres (sopa) de frutose
  • 3 ovos médios
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de margarina light
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (café) de bicarbonato
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de multi adoçante culinário
  • 1 colher (sobremesa) de essência de mel
  • 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes na batedeira até que dobre de volume.
  • Unte uma assadeira média com margarina light e farinha de trigo.
  • Leve para assar em forno médio 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito, este saia limpo.
  • Retire e deixe esfriar.
  • Corte em quadrados e espalhe chocolate ao leite diet previamente derretido.
  • Decore com frutas secas enquanto o chocolate ainda estiver mole, pois assim, quando secar, as frutas irão ficar firmes sobre o pão de mel.

Fonte: http://www.pindavale.com.br 

Picadinho Oriental Suíno 02

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Ingredientes:

  • 1/2 embalagem de filé-mignon suíno
  • Suco de um limão
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino preta moída na hora a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Descongele o filé conforme as instruções da embalagem.
  • Corte o filé em tiras pequenas e regue com suco de limão.
  • Numa panela, derreta a margarina e doure a cebola.
  • Junte o açúcar e a carne e frite bem.
  • Tempere com o sal, a pimenta, o gengibre, o shoyu e o mel.
  • Abaixe o fogo, cozinhe por 20 minutos e sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br