Robalo à Moda Portuguesa

Ingredientes do Robalo à Moda Portuguesa:

  • 1 robalo com cerca de 1 ½ kg
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 20 g de farinha
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 copinho de vinho branco
  • 1 cebola descascada e cortada em rodelas
  • 60 g de banha
  • Pimentão picado quanto baste
  • 2 gemas de ovos, cozidos
  • Sumo de 1 limão
  • 1 raminho de salsa
  • Sal a gosto

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Pasta ao Pesto 02

Ingredientes da Pasta ao Pesto 02:

  • 250 g de massa longa
  • Tablete de caldo carne ou legumes

Molho:

  • 1 cebola pequena
  • 2 gemas cozidas
  • 2/3 de dente de alho
  • 15 alcaparras
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão picadas
  • 25 metades de nozes
  • 50 g de aliche
  • 6 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado
  • Sal
  • 100 ml de azeite

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Torta de Queijo e Bacon 02

Ingredientes da Torta de Queijo e Bacon 02:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 2 gemas
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ litro de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 xícaras (chá) de queijo tipo mussarela ralado
  • ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de bacon frito e picado

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