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Bolo de Fubá e Goiabada da Fazenda

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 4 gemas
  • 150 ml de leite de coco
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 50 g coco seco ralado
  • 1 colher (chá) de erva-doce
  • 4 claras
  • 150 g de goiabada em cubos

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Na batedeira, bata o açúcar, a manteiga e as gemas.
  • Em seguida, desligue a batedeira, e com um fouet ou batedor, intercale o leite de coco, o fubá e a farinha.
  • Adicione também o fermento, o coco seco ralado e a erva-doce.
  • Mexa até incorporar toda a mistura.
  • Bata as claras em neve, e adicione à massa mexendo delicadamente.
  • Em uma forma untada e enfarinhada, coloque a massa, e em seguida disponha os pedacinhos de goiabada enfarinhados pela massa.
  • Lembre-se de não cortar pedaços muito grandes, ou eles afundarão.
  • Asse por aproximadamente 50 minutos ou até que o bolo esteja sequinho e dourado por fora.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Couve-Flor Gratinada com Parmesão

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Couve-Flor Gratinada com ParmesãoIngredientes:

  • 1 couve-flor em buquês
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 2 gemas
  • 1 lata de creme de leite
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os buquês de couve-flor em água e sal.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma panela, leve ao fogo o leite, o amido de milho e as gemas.
  • Acrescente o creme de leite e sal, mexendo para não talhar.
  • Em um refratário, faça uma camada do creme, espalhe a couve flor reservada e cubra com o creme restante.
  • Polvilhe com parmesão.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
  • Sirva quente, acompanhado de arroz.

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br

Bolo com Mousse Branca

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Ingredientes:

  • 4 ovos claras e gemas separadas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Morangos para acompanhar
  • Recheio e cobertura:
  • 500 g de chocolate branco derretido
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 gemas
  • 5 claras batidas em neve

Modo de Preparar:

  • Para a massa, bata as claras em neve.
  • Adicione as gemas; o açúcar, a água, a farinha, o fermento e bata até ficar homogêneo.
  • Coloque em uma fôrma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
  • Retire do forno, deixe esfriar, desenforme, corte ao meio na horizontal e reserve.
  • Misture o chocolate com o creme de leite e as gemas.
  • Acrescente as claras batidas em neve e mexa delicadamente.
  • Coloque uma das partes do bolo em uma fôrma forrada com papel-alumínio, regue com 1/2 xícara (chá) de leite e espalhe metade do recheio.
  • Cubra com a outra parte do bolo e regue com o leite restante.
  • Distribua o restante do creme por cima.
  • Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 4 horas.
  • Desenforme e sirva com morangos.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Presunto Tentação

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Presunto TentaçãoIngredientes:

  • 400 g de presunto em fatias
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 4 gemas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 5 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 4 claras em neve
  • 2 alhos-porós cortados em fatias finas (só a parte branca)
  • 6 tomates em rodelas
  • 300 g de mussarela em fatias
  • 1 colher (sopa) de folhas de manjericão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o leite com as gemas e o amido de milho.
  • Junte a margarina e o sal e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
  • Acrescente três colheres (sopa) de queijo ralado e as claras.
  • Retire do fogo e misture bem.
  • Em um refratário untado espalhe um pouco desse creme no fundo do refratário.
  • Sobre ele, faça camadas alternadas de presunto, alho-poró, tomate, mussarela e manjericão.
  • Espalhe outra porção de creme e polvilhe com o queijo ralado.
  • Repita a operação e finalize com o creme restante.
  • Polvilhe com o queijo ralado sobre a superfície e leve ao forno médio até ficar dourado.
  • Sirva em seguida com salada de alface e pimentão.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pavê Cremoso de Coco e Nozes

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Pavê Cremoso de Coco e NozesIngredientes:

  • 750 ml de leite
  • 2 gemas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 200 g de coco ralado
  • 2 pacotes de biscoito champanhe
  • 200 g de nozes picadas
  • 500 ml de creme de leite fresco batido em chantilly

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o leite, as gemas, o amido e o leite condensado.
  • Transfira para uma panela e cozinhe no fogo baixo, mexendo até engrossar.
  • Desligue o fogo, misture o creme de leite e a baunilha. Reserve.
  • Hidrate o coco com algumas colheres de leite até que fique bem úmido.
  • Forre um refratário ou uma fôrma com papel-alumínio.
  • Alterne camadas de biscoitos, coco ralado umedecido, nozes e creme, ainda quente. Reserve um pouco de coco ralado e nozes para decorar.
  • Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas.
  • Desenforme o pavê sobre uma travessa, cubra com o chantilly, o restante do coco e das nozes.

Dica: Se preferir substitua as nozes por amendoim

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br