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Macarrão à Carbonara 02

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Macarrão à Carbonara 02Ingredientes:

  • 3 gemas
  • 1 ovo inteiro
  • 3 colheres (sobremesa) pecorino
  • Pimenta preta a gosto
  • 320 g de espaguete
  • 1 xícara (chá) bacon cortado em cubos

Modo de Preparar:

  • Misture o ovo, o queijo e a pimenta.
  • Toste os cubos de bacon.
  • Misture o espaguete cozido à mistura de ovos e ao bacon tostado.

Fonte: Chef Carlos Bertolazzi – http://receitas.folha.com.br

Bolinho de Atum 07

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de água para empanar
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 lata de atum escorrido
  • 2 claras para empanar
  • Óleo para fritar
  • 2 gemas

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, fritar a cebola e o alho na manteiga até dourar.
  • Juntar o atum e misturar.
  • Adicionar aos poucos o amido de milho dissolvido no leite e cozinhar, mexendo sempre, até engrossar.
  • Retirar do fogo, acrescentar as gemas batidas e misturar bem.
  • Voltar ao fogo e cozinhar por 5 minutos.
  • Desligar e adicionar a salsa, sal e pimenta.
  • Deixar esfriar.
  • Moldar bolinhas com as mãos, passar pela clara batida com a água.
  • Passar as bolinhas pela farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar.
  • Escorrer em papel-toalha e servir.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Torta Cremosa de Palmito 03

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Torta Cremosa de Palmito 03Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de gordura vegetal
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 1 vidro de palmito escorrido e picado
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 copo de iogurte
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture bem os ingredientes.
  • Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio:

  • Aqueça o óleo e refogue a cebola e o tomate.
  • Junte o milho, o palmito e a azeitona. Cozinhe por cinco minutos.
  • Dissolva a farinha de trigo no leite e acrescente o iogurte. Junte ao refogado, sem parar de mexer.
  • Por último, adicione a salsa.
  • Deixe esfriar.
  • Forre uma fôrma de aro removível de 25 cm com a massa (mas reserve algumas tiras para decorar).
  • Recheie e cubra com tiras da massa.
  • Pincele com a gema e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até dourar.
  • Deixe amornar para desenformar.
  • Sirva.

Fonte: Site Revista Sou Mais Eu! – http://mdemulher.abril.com.br

Quindim Vapt-Vupt

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Quindim Vapt-VuptIngredientes:

  • 2 vidros de leite de coco
  • 3 xícaras de açúcar
  • 120 g de margarina derretida
  • 100 g de coco ralado
  • 16 gemas peneiradas

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes num recipiente mexendo com uma colher de pau.
  • Em seguida, unte as fôrmas próprias para quindim com manteiga e açúcar deixando um pouco do açúcar no fundo.
  • Despeje a mistura nas forminhas e leve para assar em forno a 200ºC por mais ou menos 15 minutos.
  • Quando estiver bem mais moreninho, retire.
  • Espere esfriar, desenforme os quindins e guarde-os na geladeira.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Pãozinho com Salsicha

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Pãozinho com SalsichaIngredientes:

Massa:

  • 3 tabletes de fermento fresco para pão
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 24 salsichas pequenas para coquetel

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes até formar uma massa.
  • Deixe crescer coberto com um pano por uma hora.
  • Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em quatro partes.
  • Abra cada parte com um rolo de macarrão até obter um retângulo.
  • Corte tiras da massa e reserve.
  • Afervente ligeiramente as salsichas e escorra.
  • Ponha uma salsicha fria no centro de cada tira de massa e feche as pontas.
  • Pincele os pãezinhos com gema e asse em forno médio preaquecido até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br