Arquivo da tag: Geléia de Maçã

Guisado de Carne à Moda Flamenca

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Guisado de Carne à Moda Flamenca

Guisado de Carne à Moda FlamencaIngredientes do Guisado de Carne à Moda Flamenca:

  • 1 kg de alcatra em cubos
  • 2 cebolas grandes
  • 1 garrafa de cerveja tipo bock
  • 1 colher (sopa) de geleia de pera
  • Talos frescos de tomilho
  • 2 folhas de louro
  • 1 cravo-da-índia
  • 1 fatia grande de pão preto firme
  • 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Gotas de vinagre
  • Sal e pimenta em grão

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Peito de Frango Grelhado ao Molho de Maçã

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Peito de Frango Grelhado ao Molho de MaçãIngredientes:

  • ½ xícara de geleia de maçã
  • 1 colher (sopa) mel
  • 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • 4 filés de peito de frango sem pele e sem osso

Modo de Preparar:

  • Preaqueça e unte uma churrasqueira ou grelha.
  • Misture todos os ingredientes (menos o frango) numa tigela e pincele nos filés de frango.
  • Asse o frango na grelha até o ponto desejado, pincelando com o molho de vez em quando para não ressecar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Occasional Cooker)

Bife ao Molho de Geléia Apimentada

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de geléia de maçã (ou laranja)
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 1 colher (chá) de sal
  • ¼ xícara (chá) de vinagre balsâmico
  • ½ xícara (chá) de caldo de carne
  • ½ pimenta dedo de moça picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 4 bifes de contra filé

Modo de Preparar:

  • Temperar os bifes com o alho, o sal, o orégano e o cominho.
  • Em uma frigideira, fritar os bifes na margarina.
  • Retirar e reservar em lugar aquecido.
  • Na mesma frigideira, cozinhar o caldo de carne, o vinagre, a geléia e a pimenta por 5 minutos, mexendo sempre.
  • Distribuir 1 xícara (sopa) de molho sobre cada bife.
  • Servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Charlotte aux Fruits

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Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoitos Champagne

Creme

  • 6 maçãs
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Suco de 1 limão

Calda

  • Cascas e sementes das maçãs
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco

Geléia

  • 2 vidros de geléia de maçã
  • 2 pacotes de gelatina (sem sabor)

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as maçãs em fatias finas (reserve as cascas e as sementes).
  • Leve ao fogo com água, o açúcar e o suco de limão, mexendo sempre até obter um purê cremoso. Reserve.
  • Prepare a calda com as cascas e as sementes das maçãs, fervendo com o açúcar e a água. Logo que estejam cozidas, coe, e junte o vinho, deixe esfriar. Reserve.
  • Leve a geléia de maçã ao fogo muito brando, mexendo sempre até ficar rala.
  • Junte a gelatina previamente dissolvida em água fria, ligando bem até dissolver.
  • Retire do fogo e utilize morna, para que, ao solidificar, fique bem agregada nas camadas de biscoitos e de creme.

Montagem:

  • Forre com papel impermeável uma fôrma de bolo inglês, estreita e comprida.
  • Coloque umas colheradas de geléia, até cobrir o fundo.
  • Sobreponha uma camada de biscoitos embebidos na calda e cubra com uma camada de creme de maçãs. Repita a operação até terminar, de forma que a última camada seja biscoito.
  • Leve à geladeira por 4 à 5 horas e desenforme, emborcando a fôrma sobre o prato com a ajuda do papel.
  • Aguarde um pouco e descole o papel com cuidado, para que a geléia fique intacta.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br