Ingredientes: 

• 1,6 l de leite integral;
• 1 pote de iogurte natural;
• Sumo de 1/2 Limão Taiti
• 1 folha de gelatina;
• 1 colher (sopa) de água morna;
• 300 g de amora fresca;
• 300 g de framboesa fresca;
• 70 g de açúcar refinado

Modo de Preparar:

• Aqueça o leite, quando iniciar sua fervura desligue e deixe esfriar até 60°C, em temperatura ambiente.
• No leite acrescente o iogurte natural, depois o suco de limão e a gelatina hidratada na água morna.
• Misture apenas uma vez.
• Aqueça o forno por vinte minutos, desligue e coloque a mistura sobre a tampa do fogão para pegar o calor irradiado.
• Deixe por 24 horas sem mexer.
• Após esse tempo retire a coalhada do recipiente e deixe escorrer em um pano de prato limpo, por aproximadamente uma hora e meia, até que todo o liquido esteja escorrido.
• Retire a coalhada do pano e divida em duas partes, sendo uma parte misturada com framboesa e a outra com a amora.
• Bater ambas separadamente em uma batedeira em velocidade baixa.
• Monte em taças individuais e leve à geladeira.

Fonte: http://www.pepper.com.br