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Fusili ao Molho de Tomates Frescos

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Fusili ao Molho de Tomates FrescosIngredientes:

  • 10 tomates bem maduros, sem pele e sem sementes, cortados em quatro,
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 400 g de fusilli cozido al dente
  • Folhas de manjericão fresco
  • Fitas de parmesão (faça-as usando um descascador de legumes) ou parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Enquanto isso espalhe os pedaços de tomate e os alhos sobre uma assadeira, regue com o azeite e misture bem.
  • Leve ao forno por 15 minutos.
  • Retire e acrescente um pouco de sal.
  • Aumente a temperatura do forno e retorne a assadeira com os tomates, até que eles se desmanchem.
  • Tempere com mais um pouco de sal e pimenta-do-reino, despeje sobre a massa (que já deve estar cozida) e sirva com o parmesão e as folhinhas de manjericão.
  • Se desejar, decore com metades de tomate-cereja.

Fonte: Chef Rita Atrib – Buffet Petit Comitê – http://comidasebebidas.uol.com.br

Salmão Defumado com Fusili Integral

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Salmão Defumado com Fusili Integral Ingredientes do Salmão Defumado com Fusili Integral:

  • ½ kg de lombo de filé de salmão fresco
  • Papel-alumínio

Para Defumar:

  • 1 colher (café) de alho em pó
  • 1 colher (café) de cebola desidratada e flocada
  • 1 colher (café) de kummel (tempero alemão levemente mentolado)
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Molho do Fusili:

  • 1 xícara (chá) de margarina
  • ½ xícara (chá) de ervas frescas picadas (ciboulette, alecrim e sálvia)
  • 2 xícaras (chá) de minitomates (sweet) cortados ao meio
  • Suco de 1 limão (siciliano)

Outros Ingredientes:

  • ½ kg de macarrão fusili integral

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Fusili com Atum 03

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Ingredientes:

  • 400 g de fusili cozido
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 xícara (chá) de cebola picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 lata de atum em conserva de água
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa bem picada

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, aqueça a margarina light, coloque a cebola e cozinhe até murchar, mas não deixe dourar.
  • Junte o alho, em seguida o atum e cozinhe por cerca de 8 minutos.
  • Ajuste o sal.
  • Adicione o preparado ao fusili cozido, salpique a salsa e sirva.

Fonte: http://www.danimayumi.com.br

Salmão e Pimentas

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Salmão e PimentasIngredientes:

  • 250 g de fusili
  • 400 g de salmão
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino preta em grãos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de louro
  • Quanto baste de alecrim
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de aceto balsâmico

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o fusili al dente.
  • Corte o salmão em cubos pequenos e tempere com o sal.
  • Amasse as pimentas e passe no peixe.
  • Aqueça uma frigideira e adicione o azeite, junte o louro e o alecrim e deixe fritar.
  • Em seguida coloque o peixe e deixe grelhar.
  • Acrescente o aceto balsâmico e deixe finalizar a fritura.
  • Retire do fogo e misture na massa.
  • Sirva a seguir.

Dica: Se preferir adicione um pouco de açúcar, logo depois que adicionar o aceto balsâmico.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salmão e Estragão

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Salmão e EstragãoIngredientes:

  • 250 g de fusili
  • 400 g de salmão
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de estragão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o fusili al dente.
  • Aqueça uma panela e adicione a manteiga.
  • Deixe derreter e depois acrescente os ramos de estragão.
  • Corte o salmão em cubos pequenos, tempere com o sal e coloque para grelhar.
  • Após de grelhar bem junte o creme de leite fresco, pimenta-do-reino e a mostarda.
  • Adicione a massa cozida.
  • Finalize e sirva a seguir.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br