Arquivo da tag: Fubá

Pão de Azeitona 04

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) (300 ml) de água quente;
  • 03 colheres (sopa) de mel;
  • 01 colher (chá) de sal;
  • 01 colher (sopa) (25 g) de fermento fresco ou 1 pacote de fermento seco;
  • 1 1/2 xícaras (225) g de azeitonas descaroçadas;
  • 02 colheres (sopa) de flocos de páprica seca;
  • 1/2 xícara (65 g) de fubá;
  • 500 g de farinha de trigo integral;

Modo de Preparar:

  • Unte 1 assadeira grande.
  • Adicione água quente ao mel e ao sal e mexa para dissolver.
  • Deixe esfriar até ficar morno e acrescente o fermento.
  • Se usar fermento seco, deixe descansar 10 a 15 minutos até ficar espumoso.
  • Pique grosseiramente as azeitonas e junte-as ao fermento com os flocos de páprica, fubá, e 3/4 da farinha
  • Vire a massa numa superfície bem enfarinhada e trabalhe até ficar lisa e não-pegajosa, acrescentando mais farinha se necessário (10 a 20 minutos).
  • Molde a massa numa bola e coloque numa tigela para crescer até dobrar de volume (cerca de 1 e 1/2 hora) coberta com filme plástico.
  • Re-amasse, trabalhando bem.
  • Faça 2 bolas e coloque-as na assadeira untada.
  • Cubra outra vez com filme plástico e deixe crescer num lugar aquecido por mais 40 a 45 minutos.
  • Asse por 30 a 35 minutos.
  • Temperatura do forno: 190°C

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Broinha de Fubá 03

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Ingredientes:

  • 1 copo de leite
  • 1 copo de água
  • ½ copo de óleo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 copo de fubá
  • 1 copo de farinha
  • 6 ovos
  • Erva doce

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes, exceto a farinha , os ovos e o fubá em uma panela.
  • Quando ferver adicione a farinha e o fubá de uma só vez.
  • Mexa bem para que não empelote, até que desprenda do fundo da panela.
  • Espere esfriar e acrescente os ovos, mexendo bem.

Modo de modelar:

  • Em uma xícara polvilhada com fubá coloque 1 colher da massa.
  • Rodeie a xícara até obter uma bolinha.
  • Coloque em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno quente por 10 minutos.
  • Reduza o a temperatura e deixe por mais 15 minutos.

Fonte: http://www.gedako.com.br

Bolo de Milho Salgado

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 cebolas picadinhas
  • 4 tomates sem semente picados
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 colher (café) de sal
  • 2½ xícaras de fubá
  • 1 colher (café) de fermento
  • 100 g de queijo cremoso
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1½ xícaras de leite

Modo de Preparar:

  • Faça um refogado com o azeite, as cebolas, os tomates.
  • Acrescente o caldo de carne e deixe ferver por 10 minutos.
  • Peneire o fermento, junte o queijo cremoso e a manteiga e misture bem.
  • Ponha o leite e bata a massa vigorosamente.
  • Junte à mistura de tomates.
  • Coloque em uma forma untada e leve ao forno quente por cerca de 1 hora.

Fonte: http://www.gedako.com.br

Bolo de Fubá com Leite Condensado

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de fubá
  • 1 xícara de chá de queijo Minas ralado
  • 1/2 xícara de chá de coco ralado
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 1 xícara de chá de leite de coco
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

  • Leite condensado a gosto

Modo de Preparar:

  • Na batedeira bata o leite condensado, a margarina e os ovos.
  • Continue batendo, acrescente o fubá, o queijo ralado, o coco, a farinha de trigo, o leite, o leite de coco e misture o fermento.
  • Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e asse no forno a 220 g durante 40 minutos ou até dourar.
  • Desenforme, faça furos com um garfo e banhe com o leite condensado.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br 

Manjar de Milho com Coco

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Ingredientes:

 

Creme:

  • 1/2 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de fubá mimoso;
  • 4 xícaras (chá) de leite;
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal;
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado;
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
  • 1/2 colher (chá) de sal.

Calda:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de água;
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal;
  • 8 ameixas pretas.

Modo de Preparar:

  • Prepare o creme em uma panela, dissolvendo o fubá no leite frio.
  • Leve ao fogo e acrescente a manteiga, o açúcar, o coco e o sal.
  • Cozinhe em fogo brando por dez minutos, mexendo freqüentemente.
  • Umedeça uma forma redonda com furo central com água fria e despeje o creme.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira.
  • Prepare a calda, colocando o açúcar em uma panela com a metade da água.
  • Leve ao fogo e, quando a calda formada começar a caramelizar, acrescente o restante da água e ferva por cinco minutos.
  • Retire os caroços das ameixas e corte-as ao meio.
  • Adicione as ameixas à calda e deixe esfriar.
  • Quando o manjar estiver gelado, desenforme e cubra com a calda.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br