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Bolo de Fubá com Especiarias

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Bolo de Fubá com EspeciariasIngredientes:

  • 1 ½ xícaras de açúcar
  • 1 ½ xícaras de fubá
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher de canela
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de cravo
  • 1 colher (chá) de gengibre
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve.
  • Junte as gemas e bata por mais um minuto.
  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Acrescente a farinha de trigo, o fubá e o fermento e misture delicadamente.
  • Divida a massa pela metade.
  • Em uma parte junte a canela, o cravo, o gengibre e misture bem.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Use a fôrma de bolo com furo e coloque colheradas das duas massas, alternando-as.
  • Com um garfo, faça movimentos giratórios para que a massa fique mesclada.
  • Leve ao forno por 35 minutos ou até que, enfiando um palito no bolo, ele saia seco.
  • Tire o bolo da fôrma e sirva.

Fonte: http://tvg.globo.com

Bolo de Jatobá com Fubá

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de jatobá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó (químico)
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Bater a margarina com o açúcar até formar um creme.
  • Juntar as gemas e continuar batendo.
  • Acrescentar o leite, as três farinhas e o fermento em pó.
  • Bater bem.
  • Colocar as claras em neve e misturar bem.
  • Colocar em fôrma previamente untada e levar ao forno quente por 20 a 30 minutos.

Fonte: http://tvg.globo.com

Bolo de Fubá Fofinho

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 copos de açúcar (uso o de requeijão como medida)
  • 1 1/2 copos de farinha de trigo
  • 1 1/2 copos de fubá
  • 1 1/2 copos de leite
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (chá) de erva-doce (opcional)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparar:

  • Bater as claras em ponto de neve e resevar
  • Misturar os elementos secos: farinha, fubá e sal.
  • Bater as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar esbranquiçado, juntar o óleo e continuar batendo.
  • Com a batedeira ligada, juntar aos poucos os elementos secos alternando com o leite.
  • Depois de bem batido, parar a batedeira, acrescentar a erva-doce se for usar e juntar as claras em neve e o fermento em pó com carinho, misturando com uma colher de pau.
  • Coloque em fôrma de buraco (23 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
  • Levar ao forno preaquecido, assando por 30 minutos, ou até que introduzindo o palito ele saia limpo.

Fonte: http://tvg.globo.com

Bolo Cremoso de Fubá 06

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Bolo Cremoso de Fubá 06Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícaras (chá) de fubá
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • Raspas de ½ limão
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira os ovos junto com a margarina e o açúcar até ficarem fofos.
  • À parte em uma vasilha misture o fubá junto com a farinha e o fermento, na sequência coloque na batedeira, misture delicadamente e coloque o restante dos ingredientes, aos poucos.
  • Coloque em uma assadeira retangular com papel manteiga e leve ao forno quente (180ºC) em banho-maria por aproximadamente 50 minutos ou até dourar bem.
  • Tire do forno, espere amornar, desenforme e sirva.

Fonte: http://tvg.globo.com

Polenta Rápida 03

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Ingredientes:

Polenta:

  • 8 xícaras de água
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 xícaras de fubá
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande, picada
  • 3 dentes de alho, amassados e picados
  • 400 g de carne moída
  • 1 folha de louro
  • 5 tomates maduros, picados
  • 1 pimentão verde, picado
  • 2 colheres (chá) de sal
  • Pimenta a gosto
  • 4 colheres (sopa) de molho de tomate pronto

Modo de Preparar:

Polenta:

  • Em uma panela, coloque a água para ferver e adicione o caldo de carne.
  • Em outra panela, sem ligar o fogo, coloque o fubá e o sal.
  • Ainda com o fogo desligado, adicione duas conchas de caldo fervendo e mexa até incorporar.
  • Ligue o fogo e adicione aos poucos o caldo de carne reservando 2 conchas para o molho de tomate.
  • Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, sempre mexendo.
  • Adicione a manteiga, mexa e desligue o fogo.
  • Transfira para uma travessa de vidro.

Molho:

  • Em uma frigideira grande, esquente o azeite e adicione a cebola e o alho.
  • Deixe fritar um pouco e acrescente a carne moída e a folha de louro.
  • Frite bem, por cerca de 5 minutos.
  • Adicione os tomates e o pimentão.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Refogue bem os tomates, até que eles estejam se desmanchando.
  • Em seguida, adicione o molho pronto de tomate e uma concha de caldo de carne.
  • Cozinhe por mais 10 minutos.
  • Disponha o molho por cima da polenta e sirva ainda quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br