Ingredientes:

• 1 ½ l de água
• 1 cebola
• 3 dentes de alho bem fritos
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 caldos de galinha
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de fubá
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de mostarda

Recheio 1:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 200 g de molho de tomate
• 100 g de azeitona picada
• 3 latas de sardinha no molho de tomate
• 1 colher (café) de orégano
•  Sal a gosto
• 200 g de queijo ralado grosso

Recheio 2:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho
• 3 folhas de couve
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Desmanche o fubá e o caldo de galinha em 1½ litro de água.
• Leve à panela e mexa até que engrosse levantando fervura. Reserve.
• Aqueça uma frigideira e frite a cebola e o alho.
• Coloque na panela, tampe-a e deixe ferver em fogo baixo por 25 minutos.
• Abra a panela e coloque o cheiro-verde e a mostarda.

Recheio 1:

• Refogue a cebola no azeite, acrescente o tomate picado, a azeitona, o molho de tomate, a sardinha, orégano e sal.

Recheio 2:

• Refogue o alho no azeite e acrescente a couve cortada bem fininha.

Montagem:

• Em um refratário coloque o molho de tomate, o queijo ralado, em seguida a polenta, depois a couve e assim sucessivamente, finalizando com molho de tomate e parmesão ralado.
• Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br