Arquivo da tag: Fubá

Torta de Fubá com Bacon

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 cubos de caldo de bacon
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos

Para Untar:

  • Margarina

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon até ficar dourado claro.
  • Coloque sobre um papel-absorvente para escorrer e reserve.
  • Aqueça o forno em temperatura alta e unte uma fôrma, com buraco no meio, com margarina.
  • Dissolva o caldo de bacon no leite, espere amornar e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes e metade do bacon frito até ficar homogêneo.
  • Despeje na fôrma e asse por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
  • Deixe amornar, desenforme e polvilhe com o restante do bacon frito antes de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Lombo de Porco

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Ingredientes da Torta de Lombo de Porco

Massa:

  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 4 colheres (sopa) de água gelada
  • ½ colher (chá) de erva-doce
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de fubá
  • 150 g de manteiga gelada cortada em pedacinhos

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de cebolinha verde cortada em rodelinhas
  • 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 2 colheres (sopa) de melado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 200 g de macarrão cabelo de anjo
  • 4 fatias de toucinho defumado picadas
  • 400 g de lombo de porco moído
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 gema para pincelar

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Torta de Frango com Milho 02

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Ingredientes da Torta de Frango com Milho 02:

Recheio:

  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 500 g de peito de frango
  • 150 g de linguiça de frango
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 lata de milho-verde
  • 4 tomates picados

Massa:

  • 4 ½ xícaras (chá) de água fervendo
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 cubos de caldo de galinha concentrado
  • 2 ovos

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • 1 colher (sopa) de páprica

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Bolo de Fubá 13

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de fubá;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 1 xícara (chá) de óleo ou azeite;
  • 4 ovos com claras e gemas separadas;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • Manteiga para untar.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, misture o fubá com o leite, o leite condensado e o óleo.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre com colher de pau, até que ferva e fique solto do fundo da panela.
  • Deixe esfriar.
  • Enquanto isso bata as claras em neve firme e reserve.
  • Bata ligeiramente as gemas.
  • Quando a massa estiver apenas morna, acrescente as gemas, mexendo bem.
  • Adicione o fermento em pó, misture bem e, por último, incorpore as claras em neve; misturado delicadamente.
  • Se gostar, acrescente 1 colher (sobremesa) de erva-doce à massa.
  • Unte e enfarinhe uma fôrma com buraco central (24 cm de diâmetro).
  • Coloque nela a massa e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 50 minutos.
  • Desenforme depois de frio.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Bolo Fogueira

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Canela em pau para decorar

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele

Cobertura:

  • 300 g de chocolate ao leite picado
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)

Caramelo:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o amendoim, o leite, os ovos, o açúcar, o óleo e o fubá até ficar homogêneo.
  • Transfira para uma vasilha, adicione a farinha de trigo e o fermento e misture com uma colher.
  • Despeje em uma fôrma de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
  • Retire, espere amornar e desenforme.
  • Corte o bolo ao meio, na horizontal e reserve.
  • Para o recheio, misture os ingredientes.
  • Para a cobertura, derreta o chocolate em banho maria e misture com o creme de leite.
  • Reserve.
  • Para o caramelo, leve ao fogo o açúcar e a água, sem mexer, até formar um caramelo dourado.
  • Espalhe em superfície lisa e fria untada e deixe esfriar.
  • Quebre com cuidado em pedaços médios, usando um martelo culinário.
  • Reserve.
  • Para a montagem, disponha uma parte do bolo sobre um prato, faça uma camada com o recheio, coloque a outra parte do bolo e cubra todo o bolo com a cobertura de chocolate.
  • Decore com o caramelo como se fossem as chamas, e canela de pau, formando uma fogueira.
  • Leve à geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br