Isca de Peixe 03

Isca de Peixe 03Ingredientes da Isca de Peixe 03:

Peixe:

  • 1 peixe-espada inteiro eviscerado
  • 1 limão-taiti
  • Sal refinado a gosto
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • 100 g fubá
  • 500 m óleo de milho

Molho gribiche:

  • 25 g maionese
  • 5 g pepino em conserva
  • 3 g alcaparra
  • Salsa a gosto
  • Coentro a gosto
  • ½ ovo branco extra
  • Sal refinado a gosto
  • Pimenta-do-reino moída a gosto

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Pastel de Angu 02

Pastel de Angu 02

Ingredientes do Pastel de Angu 02:

Massa:

  • 1 l de água
  • ½ kg de fubá
  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 ovo
  • ½ copo (americano) de polvilho azedo

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ kg de carne moída
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 folha de louro
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 tomate picado
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • Sal a gosto

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Suflê de Milho 06

Suflê de Milho 06Ingredientes do Suflê de Milho 06:

  • 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)
  • 60 g de bacon picado
  • 2 colheres (sopa) de Cebola Granulada Kitano (hidratar com 1 colher (sopa) de água)
  • 1 colher (sopa) de Alho Granulado Kitano (hidratar com água)
  • 330 g de presunto picado
  • 1 cenoura média ralada
  • 6 unidades de azeitonas picadas
  • 1 envelope de Caldo de Galinha Kitano
  • 1 colher (sopa) de Cheiro-verde KITANO
  • Pimenta-do-reino Preta Moída Kitano e sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
  • ¾ de xícara (chá) de Fubá Yoki (100 g)
  • 3 ovos (clara e gema separadas)

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Bolo de Fubá com Banana Caramelada

Bolo de Fubá com Banana Caramelada:

Bolo de Fubá com Banana Caramelada

  • 8 bananas-nanicas fatiadas na longitudinal

Caramelo:

  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (café) de canela em pó

Massa:

  • 200 g de manteiga sem sal e amolecida
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 gemas
  • 4 claras em neve
  • 1 pitada de sal
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras (chá) de fubá
  • 2 ¼ xícaras (chá) de leite
  • 100 g de coco ralado queimado
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para polvilhar:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de canela em pó

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