Arquivo da tag: Frango

Caldo Casulê

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão-branco
  • 200 g de paio picado ou calabresa picada em cubos pequenos
  • 1 maço de cheiro-verde picado a gosto
  • 300 g de frango cozido e desfiado
  • 3 cenouras médias
  • 1 pimentão picado
  • 1 cebola picada
  • Colorau a gosto
  • 1 litro de água

Modo de Preparar:

  • Coloque o feijão para cozinhar na água em uma panela de pressão.
  • Após a primeira fervura, coloque o paio e cozinhe por 10 minutos.
  • Na segunda fervura, coloque a cenoura, o pimentão e a cebola.
  • Assim que o feijão estiver bem cozido e com o caldo um pouco grosso, coloque o frango desfiado e o cheiro-verde.
  • Tempere com o colorau, o sal a gosto e sirva bem quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango Grelhado com Molho de Laranja

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Frango Grelhado com Molho de LaranjaIngredientes:

  • ½ xícara (160 g) de geleia de laranja
  • ¼ de xícara (60 ml) de vinagre balsâmico
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sálvia
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha francesa picada
  • 1 frango cortado em pedaços
  • ½ colher (chá) de sal de alho
  • ¼ de colher (chá) pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Preaqueça uma churrasqueira ou grelha.
  • Junte numa panela em fogo baixo a geleia, o vinagre, o azeite e a sálvia.
  • Cozinhe por 2 minutos e junte então a cebolinha.
  • Reserve 1/3 do molho para servir com o frango mais tarde.
  • Tempere os pedaços de frango com o sal de alho e a pimenta.
  • Grelhe por 15 minutos de cada lado, e então pincele o molho de laranja.
  • Continue grelhando por mais uns 20-30 minutos, virando de vez em quando e pincelando o molho.
  • Sirva com o molho reservado.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: LynnInHK)

Arroz com Frango e Maçã

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Arroz com Frango e MaçãIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz integral
  • 2 tomates picados, sem pele e sem sementes,
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 maçã sem casca picada em cubos pequenos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado quente
  • 3 xícaras (chá) de água quente
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e frite o alho e a cebola.
  • Junte o arroz, os tomates, o frango, a maçã, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Misture e acrescente o vinho, o leite e a água.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela semitampada até secar o líquido.
  • Desligue, misture a hortelã e sirva a seguir.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Frango ao Molho com Macarronada

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Ingredientes:

Frango:

  • 1 kg de frango em pedaços,
  • Temperado com 3 cebolas médias raladas,
  • Sal,
  • Pimenta-bode,
  • Pimenta-do-reino
  • 1 cabeça de alho amassado.
  • 1 xícara de óleo

Macarronada:

  • Macarrão cozido “al dente”, com muita água, sal e um fio de óleo.
  • Queijo parmesão ralado
  • Queijo mineiro ralado grosso
  • 1 kg de tomates maduros
  • ½ kg de extrato de tomate
  • 1 cebola ralada
  • 5 dentes de alho
  • 1 xícara de óleo
  • Folhinhas de manjericão
  • Tempero a gosto.

Modo de Preparar:

Frango:

  • Deixe o frango temperado por algumas horas.
  • Frite no óleo, o frango com o tempero, sem mexer para não desmanchar.
  • Acrescente um pouco de água para terminar o cozimento.
  • Decore com cheiro-verde e rodelas de cebolas para servir.

Macarronada:

  • Bata os tomates no liquidificador e refogue no óleo, com a cebola, os alhos e o extrato de tomate.
  • Cozinhe por mais ou menos 2 horas.
  • Tempere a gosto, junte o manjericão e reserve.
  • Após cozinhar e escorrer o macarrão junte um pouco de óleo para não grudar.
  • Coloque no fundo da travessa, um pouco de molho, queijo parmesão, queijo mineiro e macarrão.
  • Novamente o molho, queijos, macarrão e molho.
  • Sirva a macarronada com o frango ao molho, arroz, tutu e salada.

Fonte: http://www.redesintonia.com.br/x1.html

Frango ao Molho de Laranja 03

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • Margarina derretida
  • Queijo ralado
  • 1 copo de suco de laranja
  • Suco de um limão

Modo de Preparar:

  • Temperar o frango com os temperos de sua preferência mais o suco de limão, com antecedência.
  • Passar a margarina no frango e após no queijo ralado.
  • Colocar em fôrma ou prato refratário e juntar o caldo de laranja, nos cantos da forma.
  • Regar o frango, quando estiver bem adiantado o assado.

Dica: Pode usar farinha de rosca em vez de queijo ralado. 

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br