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Frango com Farofa Mineira

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Frango com Farofa MineiraIngredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco

Farofa:

  • 100 g de margarina
  • 3 dentes de alho cortados em lâminas
  • 200 g de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • ½ pimentão verde cortado em cubos
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 6 folhas de couve cortada bem fina
  • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o frango em uma assadeira e tempere com o alho, o sal, a pimenta e o vinho.
  • Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira no mínimo por 4 horas, regando de vez em quando com a marinada.
  • Leve ao forno preaquecido a 200ºC, coberto com papel-alumínio e asse durante 50 minutos.
  • Retire o papel-alumínio, regue algumas vezes com o molho obtido e deixe dourar.

Farofa:

  • Em uma frigideira grande derreta a margarina, doure o alho, o bacon e a cebola.
  • Junte o pimentão, a azeitona, a couve e refogue até murchar.
  • Junte a farinha de mandioca, tempere com o sal e a pimenta.
  • Sirva com o frango.

Dica: Deixe o frango na geladeira, marinando de um dia para o outro. Ficará mais saboroso.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Frango Assado com Laranja 06

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Frango Assado com Laranja 06Ingredientes:

  • 1 frango inteiro cortado ao meio no comprimento
  • 1 laranja em rodelas
  • 900 g de batata
  • 450 g de cenoura
  • 2 cebolas pequenas em pedaços grandes
  • 2 talos de aipo picados
  • 1/3 de xícara (80 ml) de caldo de galinha
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Coloque as fatias de laranja debaixo da pele do frango.
  • Coloque o frango numa assadeira, distribua todos os legumes ao redor dele e despeje o caldo de galinha por cima.
  • Leve ao forno e asse por 1 hora.
  • Sirva a seguir.
  • Dica: Se o frango secar muito no forno, vá adicionando água. Ele fica bom servido com o caldinho que sobrar na assadeira.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Holly Berry)

Americana

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Ingredientes:

  • 8 folhas de alface-americana,
  • 16 tomates-cereja,
  • 100 g de queijo prato cortados em cubos,
  • 160 g de frango cortado em cubinhos,
  • 2 xícaras [chá] de melão cortado em cubinhos,
  • 2 cenouras raladas.

Molho:

  • 5 colheres [sopa] de iogurte desnatado,
  • ½ colher [sopa] de ketchup,
  • 2 colheres [sopa] de requeijão light,
  • ½ xícara [chá] de leite desnatado.

Modo de Preparar:

  • Em uma travessa redonda, arrume as folhas de alface viradas para cima.
  • Coloque os tomates, o queijo, o frango, o melão e por último a cenoura.
  • Prepare o molho, misturando todos os ingredientes até obter um creme espesso.
  • A seguir, coloque uma colher [sopa] desse molho sobre a salada.

Fonte: www.universodasartes.com

Frango Assado ao Molho de Laranja e Alho

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Frango Assado ao Molho de Laranja e AlhoIngredientes:

  • 1 frango inteiro cortado em pedaços
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • ¼ de xícara (60 ml) de suco de laranja
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher (chá) de orégano seco
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • ½ colher (chá) de páprica

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes (menos o frango) e despeje sobre os pedaços de frango.
  • Leve à geladeira por 2-4 horas.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Coloque o frango com a marinada numa assadeira e leve ao forno por 1 hora e meia, regando uma vez com a marinada que acumular na assadeira.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: cbs5707)

Frango Acebolado no Molho de Vinho

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Frango Acebolado no Molho de VinhoIngredientes:

  • 1 frango cortado em pedaços
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 6 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o sal, a pimenta e o suco de limão.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e doure o frango.
  • Acrescente o açúcar, misture bem, e sem parar de mexer, cozinhe até o açúcar desmanchar.
  • Junte a cebola, continue mexendo até murchar totalmente.
  • Despeje o vinho e cozinhe em fogo brando até o frango ficar macio.
  • Acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de água e cozinhe até o caldo engrossar levemente.
  • Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)