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Frango Indiano ao Curry

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Ingredientes:

  • 600 g de frango em tiras
  • 1 cebola grande triturada
  • Suco de 1 limão
  • 4 dentes de alho triturado
  • Fio de azeite
  • 1 colher (café) de curry em pó
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Molho Curry:

  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de limão
  • 1 pote de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de curry em pó
  • Pitada de noz-moscada
  • Pitada de páprica doce
  • 1 pote de requeijão cremoso
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Fio de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela disponha as tiras de frango, tempero com o suco de limão, o alho triturado, o curry, a pimenta-do-reino e o sal.
  • Deixe marinando por 2 horas na geladeira.
  • Em uma panela, coloque o fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente, adicione o frango e refogue bem até que esteja cozido.
  • Para o molho de curry: no processador ou liquidificador coloque o alho e a cebola, triture.
  • Adicione os demais ingredientes, menos o creme de leite, então bata até atingir consistência homogênea.
  • Na panela, com o fogo baixo, adicione a mistura do processador e deixe levantar fervura, após acrescente o creme de leite e deixe esquentar alguns minutos.
  • Desligue o fogo.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.receitasetemperos.com.br

Frango e Limão com Tabule de Ervas

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Frango e Limão com Tabule de ErvasIngredientes:

Frango e limão:

  • 50 g de manteiga
  • 1 frango médio, cortado em 10 pedaços;
  • 2 cebolas bem picadinhas
  • 3 dentes de alho, finamente picados
  • 5 cm de gengibre pedaço ralado
  • 2 paus de canela
  • 2 colheres [chá] de ras-el-hanout (especiaria africana)
  • 1 œ colher [chá] de sal
  • 1 colher [chá] de pimenta-do-reino moída
  • ½ colher [chá] de cúrcuma em pó
  • 1 colher [chá] de canela em pó
  • ½ colher [chá] de açafrão
  • 1 limão em conserva picado
  • 3 colheres [sopa] de mel
  • 750 ml de caldo de frango
  • 150 g de tâmaras, sem caroço, cortadas ao meio;
  • Sal e pimenta-do-reino moída
  • 2 colheres [sopa] de salsa picada fresco

Tabule de ervas:

  • 140 g de triguilho, embebido em água durante a noite;
  • 1 cebola-roxa finamente picada
  • 2 tomates, sem sementes, bem picadinhos;
  • 2 cachos grandes salsa picada
  • 1 maço de hortelãs, picado;
  • 1 maço de coentros, picado;
  • Suco de 1 limão
  • 4 colheres [sopa] de azeite extravirgem

Modo de Preparar:

Frango e limão:

  • Aqueça uma panela grande, com tampa até ficar bem quente e adicione a manteiga e o frango e frite por 2-3 minutos de cada lado, ou até ficar marrom-dourado.
  • Retire o frango da panela e reserve em um prato.
  • Adicione a cebola, o alho e o gengibre na panela e frite por 2-3 minutos, ou até ficar macia.
  • Misture os temperos e cozinhe por um minuto e, em seguida, retornar o frango para a panela e mexa até que o frango fique revestido na mistura de especiarias.
  • Adicione os limões em conserva, mel e estoque e leve a mistura ao fogo até ferver.
  • Reduza o fogo até ponto de pérola, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 45 minutos.
  • Adicione as tâmaras e mexa bem, em seguida, continue a cozinhar, descoberto, por mais 30-45 minutos, ou até que o frango esteja macio e o molho engrosse.
  • Tempere, a gosto, com sal e pimenta-do-reino moída, em seguida, misture a salsa.

Tabule de ervas:

  • Escorra o triguilho e coloque em uma tigela grande.
  • Adicione os outros ingredientes e mexa até misturar bem.
  • Tempere a gosto, com sal e pimenta-do-reino moída.
  • Para servir, coloque o tabule em pratos e coloque a mistura de frango e limão ao lado.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Frango ao Molho Curry 04

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  • Ingredientes:
  • 1 frango em pedaços
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 colher [sopa] ou menos cheia de curry
  • 1 caldo de galinha
  • 150 g de presunto magro em pedacinhos
  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher [sobremesa] de manteiga ou margarina culinária

Modo de Preparar:

  • Fritar a cebola na manteiga e colocar o frango apenas para dar uma fritadinha.
  • Logo em seguida colocar todos os ingredientes, menos o creme de leite.
  • Este irá apenas quando o frango estiver pronto e na hora de servir.
  • Deixe cozinhar de 20 a 30 minutos.
  • Não colocar nada de água, senão o molho fica aguado.
  • Depois coloque o creme de leite e sirva.
  • Acompanha arroz a grega e batata palha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Frango ao Molho Cremoso

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Ingredientes:

  • 3 dentes de alho picados
  • 4 xícaras (chá) de vinho tinto seco (750 ml)
  • 3 envelopes de SAZÓN® Marrom
  • AJI-SAL® Pimenta a gosto
  • 1 frango grande bem limpo e cortado em pedaços
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de bacon cortado em cubinhos
  • 4 cebolas grandes picadas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare a marinada: em uma tigela, coloque o alho, 2 xícaras (chá) de vinho, 1 envelope de SAZÓN e AJI-SAL Pimenta a gosto.
  • Junte os pedaços de frango e deixe tomar gosto por pelo menos 30 minutos.
  • Escorra e reserve o frango e a marinada.
  • Em uma panela grande, derreta a manteiga e doure o bacon em fogo alto.
  • Junte os pedaços de frango e cozinhe por 5 minutos ou até mudar de cor, mexendo de vez em quando.
  • Acrescente a cebola e refogue, mexendo sempre, por 5 minutos ou até murchar.
  • Adicione a marinada, o restante do vinho e do SAZÓN® e AJI-SAL® Pimenta a gosto.
  • Se necessário, complete com sal.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja macio.
  • Retire os pedaços de frango e transfira-os para um prato de servir.
  • Reserve em local aquecido.
  • Prepare o molho cremoso: polvilhe a farinha de trigo no molho que ficou na panela, aos poucos, passando-a por peneira.
  • Mexa sem parar até que encorpe.
  • Regue o frango com o molho e sirva imediatamente, acompanhado de arroz.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Frango Assado com Laranja 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
  • 1 cebola ralada
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 lata de ervilhas

Modo de Preparar:

  • Faça um molho com todos os ingredientes, menos as ervilhas, e tempere o frango.
  • Asse em fogo médio preaquecido por 45 minutos, regando sempre com o próprio molho.
  • Junte as ervilhas e regue novamente.
  • Asse por mais 15 minutos.

Fonte: www.peetersplace.com.br