Escondidinho de Frango com Mandioquinha 02

Escondidinho de Frango com Mandioquinha 02

Escondidinho de Frango com Mandioquinha 02Ingredientes:

Recheio:

  • 500 g frango cozido com alho e sal
  • 8 dentes de alho picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 pimentas-malaguetas (opcional)
  • 4 tomates maduros picados e sem pele
  • 5 a 8 azeitonas verdes recheadas com pimenta picadas em rodelas
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Purê:

  • 500 g mandioquinha salsa cozida
  • 1 copo de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Noz-moscada a gosto
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso ou Catupiry
  • 300 g de queijo mussarela ralado grosso

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Risoto de Frango com Cogumelo

Risoto de Frango com Cogumelo

Risoto de Frango com CogumeloIngredientes:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de cogumelo shiitake fatiado
  • 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado em pedaços médios
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1/3 de xícara (chá) de rúcula
  • Tempero para frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Croquete de Frango com Creme de Cebola

Croquete de Frango com Creme de Cebola

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pacote de pó para creme de cebola (68 g)
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 xícaras (chá) de frango desfiado
  • 4 ovos batidos para empanar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

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