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Risoto de Frango com Coco

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Ingredientes:

  • 2 garrafinhas de 200 ml cada de leite de coco light
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 ml de água de coco
  • 300 g de frango cozido desfiado
  • 1 xícara de ervilha pré cozida
  • 1 colher (sopa) de pimenta rosa
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Doure o alho bem picado na manteiga e refogue o arroz.
  • Adicione o leite de coco light e a água de coco e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, sem mexer, até evaporar todo o líquido.
  • Junte a ervilha, o frango desfiado e misture bem com um garfo.
  • Sirva a seguir colocando a pimenta rosa para decorar os pratos.

Fonte: Leite de Coco – http://www.adg.com.br

Frango Caipira 06

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Ingredientes:

  • 1/4 de xícara (chá) de óleo
  • 1 frango cortado em pedaços
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta a gosto
  • 5 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 cenoura grande cortada em cubos
  • 1 colher (café) de açafrão
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande aqueça o óleo e frite o frango.
  • Junte a cebola, o alho e deixe dourar.
  • Junte o tomate, a folha de louro, o sal e a pimenta.
  • Coloque metade do caldo de galinha e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
  • Acrescente o arroz, o restante do caldo de galinha e, quando o arroz estiver quase pronto, junte a cenoura e o açafrão.
  • Deixe cozinhar por cerca de três minutos, até que a cenoura fique macia.
  • Desligue o fogo, polvilhe a salsa picada e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Arroz de Polvo à Tantan

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz
  • 1 galo ou um frango
  • 3 colheres de azeite
  • 3 tomates em pedaços
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 5 dentes de alho sem pele
  • 1 cebola picada
  • Vagem a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • Ervilha a gosto
  • 1 pimentão assado na brasa (limpar e cortar em tiras)

Modo de Preparar:

  1. Tirar o sangue do galo.
  2. Colocar sal num prato para coagular o sangue, fritar e cortar em pedaços.
  3. Cortar o galo nas juntas.
  4. Cozinhar tudo junto com o miúdo até estar mole (reservar a água cozida).
  5. Refogar o alho o pimentão verde acrescentar o caldo do frango, corrija o sal e quando estiver fervendo colocar o açafrão, o arroz e o sangue.
  6. Estando o arroz no ponto deixar secar e está pronto.
  7. Enfeitar com as ervilhas, o pimentão em tiras, salsinha picada e azeite.

Fonte: http://receitas-gratis.com

Frango Satay

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Ingredientes:

  • 1 molho de cebolinha
  • 1,5 kg peito de frango sem osso
  • 1 colher (sopa) de Pasta curry vermelho
  • 2 colheres (sopa) de Pasta de amendoim
  • 2 colheres (sopa) de Molho shoyu
  • 500 ml de Leite de coco
  • 24 espetos churrasco madeira – roliço
  • Sal e Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Cortar o frango em cubos com 3 cm de comprimento, colocar três em cada espeto.
  • O espeto deverá ter 12 cm. de comprimento.
  • Em uma panela preparar a marinada com o curry, a pasta de amendoim, o molho de soja, o leite de coco, sal e pimenta do reino.
  • Esfriar e mergulhar os espetos na marinada por 24 horas.
  • Grelhar e servir com o molho de amendoim da marinada quente.
  • Decorar com cebolinha verde picada.

Fonte: http://www.myfoodtranslator.com

Canja Especial 03

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de arroz Urbano
  • 1 frango
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • ½ cebola média, cortada em fatias finas
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 3 litros de água fervente

Modo de Preparar:

  • Lave o frango, separe os pedaços pelas juntas e corte o peito ao meio.
  • Retire-lhe a pele.
  • Leve ao fogo uma panela grande com a manteiga ou margarina, junte os pedaços de frango e refogue com a cebola e o dente de alho.
  • Deixe-os dourar ligeiramente.
  • Adicione o arroz Urbano e o sal e mexa bem.
  • Depois dos ingredientes estarem refogados, acrescente a água fervente e deixe cozinhar em fogo baixo. Tenha cuidado para que a canja não engrosse muito.
  • Sirva o frango desfiado ou em pedaços, junto ao caldo ou à parte.
  • Coloque em pratos ou tigelas refratárias individuais, acrescentando em cada prato, um fio de azeite de oliva.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.urbano.com.br