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Creme de Abóbora com Frango e Cottage

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Creme de Abóbora com Frango e CottageIngredientes:

  • 150 g de abóbora madura cortada em cubos
  • 2 colheres de cebola
  • 1 colher de azeite.
  • 1 colher [sobremesa] de gengibre em pó
  • 100 g de frango desfiado
  • 1 colher [sopa] de queijo cottage
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a abóbora com a cebola e o azeite.
  • Cozinhe com pouca água, até secar.
  • Quando estiver bem macia bata no liquidificador com 200 ml de água fervendo.
  • Volte para panela, adicione sal a gosto e o gengibre em pó.
  • Coloque o frango desfiado, espere apurar.
  • Disponha no prato e ponha o queijo cottage.
  • Sirva quente.

Fonte: http://meumenufit.blogspot.com.br

Sopa de Legumes com Frango

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Sopa de Legumes com FrangoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 kg de frango inteiro sem pele
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras (chá) de acelga picada
  • 2 mandioquinhas em cubos médios
  • 2 tomates picados sem sementes
  • 3 tabletes de caldo de galinha sem gordura
  • 2 1/2 l de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 xícara (chá) de macarrão conchinha cru

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e doure o frango.
  • Adicione a cebola, a acelga, a mandioquinha e o tomate.
  • Acrescente os 2 1/2 litros de caldo de galinha, a salsinha e a cebolinha.
  • Tampe e deixe ferver até o frango cozinhar.
  • Desligue o fogo, retire os pedaços de frango da sopa e deixe-os esfriarem.
  • Desfie o frango e acrescente-o novamente à sopa.
  • Ligue o fogo e adicione o macarrão.
  • Deixe cozinhando até amolecer.
  • Sirva quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Sanduíche de Frango Desfiado com Mostarda

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Ingredientes:

  • Pão integral;
  • 3 colheres [sopa] de frango desfiado;
  • 1 colher [sopa] de milho cozido;
  • 1 colher [sopa] cheia de maionese;
  • 1 colheres [chá] de mostarda;
  • 3 folhas de alface-americana.

Modo de Preparar:

  • Em uma cumbuca, misture o frango desfiado com o milho e a maionese.
  • Passe esse recheio sobre uma fatia de pão, coloque a alface americana e a mostarda.
  • Feche o sanduíche, corte ao meio.

Fonte: http://www.dieta.blog.br

Sanduíche Light de Frango com Ricota

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Sanduíche Light de Frango com RicotaIngredientes:

  • 10 fatias de pão integral
  • 300 g de frango cozido e desfiado
  • 4 folhas de alface-crespa cortada em tiras
  • 1 tomate grande picado
  • 1/2 xícara (chá) de palmito picado
  • 1 embalagem de creme de ricota
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o creme de ricota, o azeite, o suco de limão e o sal.
  • Espalhe sobre um dos lados das fatias de pão e distribua a alface, o frango cozido desfiado, o palmito e o tomate sobre a metade delas.
  • Feche os sanduíches com as demais fatias e sirva.

Fonte: http://corpoacorpo.uol.com.br

Frango à Moda Camponesa

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Frango à Moda CamponesaIngredientes:

  • 1 frango médio limpo
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca moída
  • 4 cravos-da-índia
  • 1 maçã pequena
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 cebolas médias descascadas e em gomos finos
  • 2 cenouras médias descascadas e em rodelas
  • 1 alho-poró médio limpo e em rodelas
  • 1 maço médio de ervas frescas (salsinha, tomilho, cebolinha-verde) amarrado
  • 1 colher (sopa) de grãos de pimenta-do-reino
  • 300 ml de caldo de frango
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • Mandioca cozida para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango (parte interna e externa) com o sal e a pimenta-do-reino moída.
  • Espete os cravos-da-índia na maçã e a coloque dentro do frango.
  • Amarre com um barbante apertando as coxas e as asas junto ao corpo para manter a forma. Reserve.
  • Aqueça o óleo em uma panela grande (que possa ir ao forno), disponha o frango e frite, virando-o de lado de vez em quando, por 25 minutos ou até dourar de maneira uniforme.
  • Escorra o excesso de óleo, deixando na panela 4 colheres das de sopa.
  • Junte as cebolas, as cenouras, o alho-poró, o maço de ervas, os grãos de pimenta-do-reino, o caldo de frango e o vinho.
  • Cozinhe por 10 minutos ou até ferver.
  • Retire o fogo.
  • Tampe a panela e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 1 hora e 20 minutos ou até o frango ficar cozido.
  • Retire do forno.
  • Tire o frango e arrume em uma travessa, com os legumes.
  • Elimine os barbantes do frango e mantenha-o aquecido.
  • Coe o molho do cozimento do frango aparando em outra panela.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 20 minutos ou até encorpar um pouco.
  • Retire do fogo.
  • Sirva com o frango e com os legumes.
  • Se preferir, fatie o frango e para acompanhar, mandioca cozida.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas –  http://receitas.ig.com.br