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Filé de Suíno com Bacon Grelhado e Vegetais Assados

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Ingredientes:

  • 4 Filés Suínos com Bacon Temperado e Congelado
  • 1 berinjela cortada em cubos médio
  • 1 pimentão vermelho, sem miolo e sem sementes,cortado em cubos médios
  • 1 pimentão amarelo, sem miolo e sem sementes,cortado em cubos médios
  • 1 cebola cortada em cunhas médias
  • 2 abobrinhas cortadas em cubos médios
  • 3 tomates cortados em cubos médios
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 raminhos de alecrim
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os vegetais numa assadeira.
  • Acrescente o alho, o azeite e o alecrim, tempere a gosto.
  • Misture bem para que os vegetais fiquem temperados por igual e asse durante 35 minutos.
  • Enquanto isso grelhe os Filés de Suíno Frimesa temperados e sirva com os vegetais assados.

Fonte: http://www.frimesa.com.br

Filé de Suíno com Molho de Pimenta Verde

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de suíno cortado em fatias finas
  • ½ colher (chá) de sal
  • ¼ de colher (chá) de alecrim picado

Molho:

  • ¼ de xícara de cebola picada (40 g)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ tablete de caldo de carne dissolvido em 300 ml de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino verde
  • 1/3 de xícara de manteiga derretida (65 g)

Modo de Preparar:

  • Numa tigela média, tempere os filés com sal e o alecrim.
  • Reserve na geladeira por 4 horas.

Molho:

  • Refogue a cebola na manteiga, em fogo baixo, mexendo as vezes, até ficar macia.
  • Junte a farinha de trigo, mexendo sempre, até que fique douradinha.
  • Acrescente o caldo de carne e a pimenta do reino e misture até engrossar.
  • Coloque num refratário pequeno e espere esfriar.
  • Cubra com filme plástico e reserve na geladeira.
  • Aqueça o forno a 200°C.
  • Despeje a manteiga derretida numa assadeira e sobre ela disponha os filés.
  • Cubra com papel alumínio.
  • Asse no forno pré-aquecido até os filés ficarem dourados. Reserve.
  • Aqueça o molho.
  • Distribua os filés num prato e regue com molho.
  • Sirva.

Fonte: http://www.accs.org.br

Escalope com Presunto e Ervilhas

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Ingredientes:

  • 500 g de filé suíno
  • 1 cálice de vinho branco
  • 150 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 100 g de presunto
  • 150 g de ervilha em conserva

Modo de Preparar:

  • Passe os bifes na farinha de trigo.
  • Numa frigideira, coloque a margarina e frite os bifes dos dois lados em fogo baixo.
  • Separadamente, pique 100 g de presunto.
  • Acrescente na frigideira com 1 cálice de vinho branco e a ervilha.
  • Deixe cozinhar por 15 minutos.

Fonte: http://www.accs.org.br