Ingredientes do Espaguete Francesco Paolo:
- 200 g de espaguete
- 100 g de filé-mignon
- 12 azeitonas pretas
- 1 berinjela
- 4 tomates
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
Espaguete Francesco Paolo
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Medalhão Assado ao Molho de Champignon
Ingredientes do Medalhão Assado ao Molho de Champignon:
- 4 medalhões de filé-mignon com 4 cm de altura
- 4 fatias de bacon
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Molho:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de cebola ralada
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- ¼ de xícara (chá) de vinho tinto seco
- 1 cubo de caldo de carne
- 1/3 de xícara (chá) de água quente
- 1/3 de xícara (chá) de champignon fatiado
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
Medalhão ao Molho Madeira 03
Ingredientes do Medalhão ao Molho Madeira 03:
- 1 kg de filé em medalhão
- 400 g de bacon em tiras
- 1 copo de vinho tinto (seco)
- 2 colheres de manteiga
- 4 dentes de alho amassado
- 1 pitada de sal e pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 200 g de champignon cortado em lascas
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Medalhão ao Molho Madeira 01
Ingredientes do Medalhão ao Molho Madeira 01:
- 6 bifes bem grossos de filé-mignon
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola ralada
- 6 fatias de bacon
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ copo de vinho seco tipo madeira
- 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente
- Cogumelos aferventados
Filé-Mignon à Parmegiana 03
Ingredientes do Filé-Mignon à Parmegiana 03:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 4 bifes de filé-mignon altos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 fatias de queijo fresco ralado
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Molho:
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 3 tomates picados
- 3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto