Arquivo da tag: Filé de Peito

Lanchão Especial 01

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de peito de frango
  • Alho, sal, molho inglês e orégano a gosto
  • 300 g de bacon fatiado
  • 200 g de mussarela
  • 200 g de presunto
  • 1 tomate
  • 4 folhas de alface
  • Batata palha
  • 4 pães para cachorro quente

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés, dividindo-os na horizontal em 4 partes com alho, sal, molho inglês e orégano.
  • Deixe tomar gosto por 20 minutos.
  • Grelhe o frango e o bacon para retirar a gordura.
  • Estando o frango pronto, disponha sobre ele 2 fatias de mussarela envolvidas na fatia de presunto.
  • Espere o queijo derreter e coloque no pão, juntamente com 2 fatias de bacon, fatias de tomate, 1 folha de alface e por último a batata palha.
  • Pode servir com catchup e mostarda.
  • Os filés de frango ficam com um gosto muito especial, e este tempero pode ser utilizado para preparar também frango à rolê.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Medalhão de Frango 06

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Ingredientes:

  • 01 kg de filé de peito
  • 150 g de ameixa preta sem caroço, partidas em 04
  • 01 pimentão verde em tiras
  • 01 cenoura média em tiras
  • 200 g de azeitonas verdes sem caroço partidas em 04
  • 02 dentes de alho
  • Sal, pimenta-do-reino e malagueta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cortar o filé de peito em bifes finos e temperar com sal, alho e as pimentas.
  • Sobre cada bife, colocar as azeitonas, o pimentão verde, a cenoura, e a ameixa.
  • Enrolar como rocambole e prender com palitos.
  • Colocar em um tabuleiro, cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido até ficar macio e ainda meio úmido.
  • Não é necessário corar.
  • Cortar em fatias de mais ou menos 01 cm e espete cada um com palitos.
  • Servir com molho rosé.

Fonte: Felipe Miranda e Cássia Rodrigues – http://trivialcomsabor.com

Frango Grelhado com Salada de Abacate

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Ingredientes:

  • 2 filés de peito de frango
  • 1 abacate picado em cubos
  • 2 tomates sem semente picados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta do reino.
  • Corte o abacate e os tomates em cubos.
  • Numa tigela, junte o tomate, o abacate, o coentro, 1 colher de azeite e o suco de limão.
  • Misture delicadamente para não desmanchar o abacate.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Aqueça uma grelha em fogo médio (pode ser uma frigideira, de preferência antiaderente) e coloque primeiro o azeite e em seguida a manteiga.
  • Quando a manteiga derreter coloque os filés de frango e não mexa.
  • Quando os dois lados estiverem dourados, retire os filés da frigideira.
  • Divida a salada de abacate em dois pratos (pode ser prato de sopa, fica bem simpático) espalhe para cobrir o fundo e coloque um filé de frango sobre cada.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.tudook.com