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Filé de Frango com Mel e Gengibre

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(Sticky Honey-Ginger Chicken)

Filé de Frango com Mel e Gengibre

Ingredientes:

  • ¾ de xícara [chá] de suco de laranja
  • 1 colher [sopa] de raspas de casca de laranja
  • 1/3 de xícara [chá] de mel
  • 4 colheres [chá] de gengibre picado
  • ½ colher [chá] de sal
  • 4 peitos de frango sem pele e desossados cortados em filés
  • 2 laranjas cortadas na metade
  • Abobrinhas em fatias

Modo de Preparar:

  • Misture bem o suco de laranja com o mel, o gengibre e o sal.
  • Reserve parte do molho.
  • Em um recipiente coloque o molho em cima dos filés de frango.
  • Deixe marinando 15 minutos.
  • Leve o frango para grelhar em torno de 8 minutos de cada lado.
  • Regue o frango com a marinada reservada.
  • Grelhe as metades das laranjas.
  • Grelhe as abobrinhas.
  • Sirva o frango com as laranjas e as abobrinhas.
Referência: Chatelaine.com
Fonte: www.peetersplace.com.br – Canadá

 

Filé de Frango com Molho de Limão

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Filé de Frango ao Molho de Limão 02Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1/4 xícara (chá) de margarina
  • 100 g de champignon fresco em fatias

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de água
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em pedaços com espessura de 2 cm.
  • Aqueça o óleo e a margarina numa frigideira grande e frite o frango em ambos os lados.
  • Adicione os champignons, cozinhe por 4 minutos, virando o frango.
  • Retire o frango e o champignon com uma escumadeira.
  • Mantenha aquecido.

Molho:

  • Derreta a margarina na mesma frigideira.
  • Junte a farinha e cozinhe por 1 minuto.
  • Aos poucos, junte o caldo, deixe ferver, mexendo.
  • Reduza o fogo.
  • Numa tigelinha, bata os ovos até espumarem, e continue batendo com o limão e a água.
  • Retire o molho do fogo.
  • Acrescente cerca de 5 colheres (sopa) do molho à mistura de ovos batidos. Junte a mistura ao molho restante na frigideira.
  • Cozinhe em fogo lento até o molho engrossar.
  • Não ferva porque o molho pode talhar.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Acrescente o frango e champignons ao molho.
  • Sirva imediatamente.
  • Acompanha brócolis cozido no vapor.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Filé de Frango com Requeijão 02

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Filé de Frango com Requeijão 02Ingredientes:

  • 600 g de filé de frango
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 400 g de requeijão
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 lata de creme de leite  sem soro
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Misture o creme de leite com o catchup. Reserve.
  • Corte os filés em pedaços pequenos.
  • Tempere com o sal, a pimenta, a cebola e a margarina.
  • Disponha os filés em um refratário.
  • Tampe e leve ao forno micro-ondas por 12 a 15 minutos na potência média (60 ou 70).
  • Mexa na metade do cozimento.
  • Retire, polvilhe a salsinha e reserve.
  • Forre um refratário com metade do requeijão.
  • Disponha os filés sobre o requeijão.
  • Jogue o milho sobre os filés e sobre o milho o restante do requeijão.
  • Por cima, coloque o creme de leite reservado e polvilhe o queijo parmesão.
  • Retorne ao forno micro-ondas por 7 a 8 minutos na potência alta para gratinar.
  • Ou se tiver grill, 10 minutos para dourar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Filé de Frango Cremoso 03

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Ingredientes:

  • 800 g de filé de frango
  • 1 colher (sopa) de tempero completo
  • 3 colher (sopa) de azeite

Creme:

  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de tempero completo
  • 1 colher (café) de noz-moscada
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Limpe os filés de frango.
  • Lave em água corrente e seque.
  • Coloque o tempero pronto e o azeite na carne branca e deixe descansar por 30 minutos mais ou menos.
  • Grelhe até ficarem dourados.

Creme:

  • Numa tigela, misture o creme de leite, o requeijão, a farinha de trigo, o tempero, a noz-moscada, o queijo ralado e sal, se necessário.
  • Para montar, espalhe os filés de frango num refratário, despeje o creme, polvilhe o queijo ralado e a noz-moscada.
  • Leve ao forno preaquecido a (200°C), por 20 minutos, para gratinar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Frango Crocante com Creme de Milho

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Frango Crocante com Creme de MilhoIngredientes:

Frango:

  • 500 g de filés de frango
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 3 pães amanhecidos, ralados
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 colher (sopa) de orégano

Creme de milho:

  • 2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
  • 1/2 cebola picada grosseiramente
  • 1 lata de milho, escorrida
  • 1 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque os filés sobre uma tábua e, com o auxílio de um martelo para carne, bata até formar uma camada fina de aproximadamente 0,5 cm.
  • Tempere com o sal.
  • Passe-os na farinha de trigo, no ovo batido e no pão ralado previamente misturado com o azeite e com o orégano.
  • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 10 minutos de cada lado, ou até dourarem.
  • Enquanto isso faça o creme de milho: no liquidificador, coloque leite, cebola, metade do milho, amido de milho, óleo e sal.
  • Bata por 5 minutos, ou até obter um creme espesso.
  • Acrescente o restante do milho e mexa.
  • Transfira para uma panela média e leve ao fogo alto, mexendo por 8 minutos, ou até encorpar.
  • Sirva acompanhando o frango.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br