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Rolinho de Frango com Creme de Cenoura Light

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Rolinho de Frango com Creme de Cenoura LightIngredientes:

Filé de frango:

  • 2 filés de frango médios
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 folha de alga nori

Creme de cenoura:

  • 2 cenouras médias descascadas e picadas
  • 2 ramos médios de salsinha
  • ½ xícara (chá) de tofu picado
  • 1 colher (chá) de açúcar refinado
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas brancas sem sementes
  • 1 colher (chá) de sal

Para decorar:

  • Salsinha

Modo de Preparar:

Filé de frango:

  • Disponha os filés entre filme-plástico e bata com um batedor até ficarem bem finos.
  • Tempere com o sal, abra-os e cubra com alga.
  • Enrole como um rocambole.
  • Embrulhe com filme-plástico, apertando e feche as pontas com um nó.
  • Arrume os rolinhos na parte de cima de uma panela para cozimento à vapor e na parte de baixo com água fervente.
  • Tampe e cozinhe por 25 minutos.
  • Retire do fogo e reserve.

Creme de cenoura:

  • Colocar em uma panela as cenouras, os ramos de salsinha e 1 litro de água fervente.
  • Cozinhe por 25 minutos ou até as cenouras ficarem macias.
  • Retire do fogo e bata as cenouras no processador com o tofu, o açúcar e o sal.
  • Misture as uvas-passas.
  • Desembrulhe os rolinhos de frango, fatie e sirva com o creme de cenoura.
  • Decore com salsinha.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas –  http://receitas.ig.com.br

Picadinho de Frango 02

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Picadinho de Frango 02Ingredientes:

  • 400 g de filé de frango cotados em cubos
  • 3 dentes de alho amassado ou picadinho
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal agosto
  • 2 pimentões de cor diferente cortados em cubos
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com a mostarda o alho e o sal.
  • Deixe descansar por 15 minutos
  • Em uma frigideira grande de uma leve tostada na cebola com um fio de azeite
  • Retire da frigideira e reserve.
  • Na mesma frigideira faça o mesmo com os pimentões.
  • Retire da frigideira e reserve.
  • Coloque mais azeite na frigideira e frite o frango.
  • Quando estiver dourado acrescente o vinho e refogue até que o vinho evapore.
  • Coloque por cima do frango, a cebola e os pimentões reservados e de mais uma refogadinha.
  • Coloque o cheiro-verde e desligue o fogo.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://receitasrpidas.blogspot.com.br

Picadinho de Frango com Pimentão 02

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Picadinho de Frango com Pimentão 02Ingredientes:

  •  4 filés de peito de frango (700 g)
  • 1 pimentão vermelho ou verde
  • ¼ colher (sopa) orégano (seco)
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ colher (sopa) de óleo
  • Manjericão (fresco) ou salsinha a gosto
  •  Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 colher (café) de colorau

Modo de Preparar:

  • Corte os filés de frango em cubos e tempere-os com sal, alho, pimenta, colorau e orégano.
  • Coloque em uma panela para refogar com a cebola picada e o óleo.
  • Mexa o frango, invertendo os pedaços e refogue um pouco, acrescente o pimentão cortado em tiras e o caldo de galinha esfarelado.
  • Tampe a panela e mantenha o fogo baixo por mais alguns minutos.
  • Retire do fogo, polvilhe com o manjericão ou a salsinha e sirva a seguir.

Fonte: http://receitasrpidas.blogspot.com.br

Filé de Frango à Milanesa 08

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Filé de Frango à Milanesa 08Ingredientes:

  • 1 kg de filés de peito de frango
  • Temperos a gosto (sal, pimenta, vinagre, etc.)
  • 3 ovos batidos
  • Farinha de rosca
  • Farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango.
  • Em outro recipiente bata os ovos.
  • Em outro prato coloque a farinha de rosca, e em outro prato a farinha de trigo.
  • Em seguida, pegue os filés já temperados passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e por último passe na farinha de rosca.
  • Frite os filés mergulhando em óleo, em fogo médio até que fiquem dourados.
  • Depois de fritos coloque-os em papel absorvente para absorver a gordura em excesso.

Fonte: http://www.olaserragaucha.com.br

Frango Empanado com Gergelim

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Frango Empanado com GergelimIngredientes:

  • 1 filé de frango
  • Sal e pimenta-calabresa a gosto
  • Farinha de rosca a gosto
  • 10 g de gergelim preto
  • Farinha de trigo a gosto
  • 1 ovo
  • 100 ml de óleo de milho

Modo de Preparar:

  • Limpar e abrir o filé de frango ao meio, formando dois filés mais finos.
  • Cortá-los em tiras.
  • Temperar com sal e pimenta-calabresa.
  • Misturar a farinha de rosca com o gergelim.
  • Fazer um empanamento completo: passar na farinha de trigo, no ovo e, por fim, na farinha de rosca com o gergelim.
  • Aquecer o óleo em uma frigideira e fritar o frango até dourar por todos os lados.

Fonte: http://www.supermercadomodelo.com.br