Arquivo da tag: Filé de Frango

Filé de Frango com Angu

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Ingredientes:

Frango:

  • 600 g de filé de frango
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 3 tabletes de caldo de galinha
  • 1 lata de extrato de tomate

Angu:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 ½ xícaras (chá) de água
  • 2 latas de milho-verde escorridas

Modo de Preparar:

Frango:

  • Dissolva os tabletes de caldo de galinha na água fervente.
  • Junte o frango e cozinhe em fogo médio até amaciar (20 minutos).
  • Escorra a água, desfie o frango e reserve.
  • Na mesma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o extrato de tomate por 2 minutos.
  • Misture o caldo reservado e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Junte o frango reservado, o cheiro-verde, misture e transfira para um refratário.
  • Sirva acompanhado do angu.

Angu:

  • No liquidificador, bata o milho com 2 xícaras (chá) de água até ficar homogêneo.
  • À parte, derreta a margarina em fogo brando, junte o milho batido, tempere com o sal e cozinhe, mexendo sempre, até ferver.
  • Então, adicione o amido de milho dissolvido na água restante, mexendo sempre até engrossar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Filé de Frango com Amêndoas

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Ingredientes:

  • 8 filés de peito de frango
  • 2 xícaras (chá) de amêndoas processadas
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de creme de leite
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 2 sachês de Caldo Sazón Galinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Prepare as três misturas pelas quais os filés serão passados antes da fritura.
  • 1ª mistura: sal, pimenta do reino e a farinha de trigo.
  • 2ª mistura: os ovos batidos misturados com o creme de leite e o Caldo Sazón.
  • 3ª mistura: as amêndoas misturadas com a farinha de rosca
  • Passe os filés na 1ª mistura, apertando bem.
  • Passe na 2ª mistura e, em seguida, na 3ª.
  • Em uma frigideira, coloque a manteiga e o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Frite os filés até dourarem.
  • Sirva com arroz branco e salada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Filé de Frango com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de tempero alho e cebola
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 lata de abacaxi cortado em rodelas finas
  • 50 g de queijo ralado
  • 50 g de margarina
  • 1 kg de filé de frango
  • Molho branco

Modo de Preparar:

  • Temperar o filé de frango com o vinho e o tempero.
  • Depois fritar na margarina até dourar bem de ambos os lados, colocar o filé em uma fôrma, regar com molho branco, as rodelas de abacaxi ao lado e por cima o queijo ralado.
  • Levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Filé de Frango Colorido

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Ingredientes:

  • 1 kg de filés de peito de frango
  • 1 ½ colher (sopa) de manteiga
  • 2 ½ colheres (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de palmito picado
  • Ervilhas frescas pré-cozidas a gosto
  • 1 sachê de Tempero Sazón Verde
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 1 cenoura média em cubinhos
  • 100 g de bacon picado

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o alho, 2 colheres de (chá) de sal e o Tempero Sazón e deixe tomar gosto por 15 minutos.
  • Em fogo alto, derreta porções da manteiga e vá fritando os filés, aos poucos, até que dourem.
  • Reserve aquecido.
  • À parte, doure o bacon em fogo alto por 5 minutos, junte a cenoura e refogue por mais 5 minutos.
  • Acrescente a ervilha, o palmito e o sal restante, e cozinhe mexendo delicadamente, por 2 minutos.
  • Sirva os filés com os vegetais.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Macarrão Ensopado com Frango e Vegetais

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Ingredientes:

  • 300 g de filé de frango em pedaços médios
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 tomates batidos
  • Quanto baste de louro em pó
  • 1 cenoura em pedaços médios
  • 100 g de vagem em pedaços médios
  • 1 ½ xícara (chá) de caldo de legumes
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 250 g de penne
  • 100 g de queijo minas em cubos médios
  • Quanto baste de ervas frescas

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela antiaderente, coloque o frango e deixe grelhar até ficar firme.
  • Acrescente a cebola e refogue.
  • Adicione a cenoura, a vagem, o louro, o tomate, o caldo de legumes, o alho e o vinho branco.
  • Acrescente o penne e o sal, não tampe totalmente a panela e deixe cozinhar.
  • Adicione o queijo-de-minas e as ervas frescas.
  • Sirva.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal