Ingredientes:

• 4 filés de frango
• 2 dentes de alho grandes amassados
• ½ colher (de café) de pimenta-do-reino moída
• Sal a gosto
• 2 colheres (de sopa) de óleo

Molho de Laranja:

• 1 xícara (chá) de suco de laranja (natural)
• 1 colher (chá) de manteiga
• 2 colheres (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de açúcar
• Folhas de manjericão para polvilhar (opcional)

Modo de Preparar:

• Coloque os filés de frango em uma tigela e tempere com o alho amassado, o sal e a pimenta do reino, misture bem e deixe tomando gosto por no mínimo 30 minutos.
• Depois aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés.
• Coloque-os na frigideira quente e só vire os filés quando eles já estiverem dourados.
• Não fure os filés para eles não ressecarem e nem fique esfregando ele na frigideira, coloque eles lá e só vire quando dourar.
• Assim que dourar dos dois lados, já está pronto.
• Reserve.

Molho:

• Dissolva o amido de milho com o açúcar e o suco de laranja.
• Coloque em uma panela, junte a manteiga e leve ao fogo.
• Deixe ferver, mexendo sempre.
• Ferva alguns minutos até ele ficar levemente cremoso.
• Arrume os filés em uma travessa, coloque o molho por cima e polvilhe com folhinhas de manjericão.
• Sirva quente.

Dicas:

• Corte os filés mais grossinhos.
• Se a laranja que você usar for muito ácida, acrescente um pouco mais de açúcar.
• O molho deve ter um leve sabor adocicado.
• Eu prefiro o molho mais ralinho, se quiser mais grosso é só aumentar a quantidade de amido.
• Mas, não esqueça que quando esfria ele tende a ficar mais grosso ainda.
• Se não tiver manjericão para polvilhar, pode usar salsa ou cheiro-verde.

Fonte: http://www.aquinacozinha.com (foto: Aqui na Cozinha)