Arquivo da tag: Filé de Frango

Frango Xadrez 05

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Ingredientes:

  • 350 g de filé de frango
  • ½ cebola média
  • 1 galho de salsão
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 ovo batido
  • ¼ copo de amendoim cru sem casca
  • ½ colher de chá de sal
  • 3 copos de óleo
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar em um recipiente os ingredientes do molho e reserve.
  • Corte o filé de frango em quadradinhos de 2 cm.
  • Misture com o ovo batido, o sal e a pimenta.
  • Corte a cebola, o salsão e os pimentões em quadrados idênticos aos de frango.
  • Frite o amendoim em óleo até dourar, escorra e reserve.
  • Frite os pedaços de frango nos 3 copos de óleo por 5 minutos em fogo brando, sem deixar que os pedaços grudem.
  • Enquanto o frango escorre, frite a cebola e o salsão em uma frigideira com 2 colheres de óleo por um minuto.
  • Adicione os pimentões cortados e frite por mais um minuto.
  • Junte os pedaços de frango e o molho, mexendo bem até adquirir consistência e, por último, acrescente o amendoim já frito.
  • Coloque tudo em uma travessa e enfeite com folhas de alface.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Filé de Frango ao Requeijão

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de frango
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picadinha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 copo de Requeijão  Cremoso Parmalat
  • Sal e salsa picadinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o alho, o vinho, o sal e a pimenta.
  • Deixe tomar gosto por 15 minutos.
  • Frite no óleo quente dourando dos dois lados.
  • Coloque numa travessa e reserve.
  • Doure a cebola na manteiga, junte a farinha e misture bem.
  • Acrescente o milho, o Requeijão Cremoso Parmalat, o sal, a salsa e deixe levantar fervura.
  • Espalhe sobre os filés.
  • Sirva quente.

Fonte: http://sialdeia.vilabol.uol.com.br

Peito de Frango Folhado 02

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 Ingredientes: 

  • 1 pacote de Massa para Torta Integral Arosa 300 g;
  • 8 filés de frango com 9 cm de comprimento, 5 cm de largura e 1cm de espessura;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (chá) de óleo;
  • 4 fatias de presunto cortadas ao meio;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Modo de Preparar:

  •  Enxugue os filés de frango com papel absorvente e tempere a gosto com sal e pimenta.
  •  Esquente a manteiga e o óleo em uma frigideira, adicione os peitos de frango e frite em fogo médio durante 6 a 8 minutos, virando-os de vez em quando até que estejam dourados por igual.
  • Escorra bem sobre papel absorvente e deixe esfriar.
  •  Corte a massa em oito pedaços de 10 x12,5cm.
  •  Coloque meia fatia de presunto sobre cada pedaço de massa, deixando as bordas livres.
  •  Coloque os peitos de frango sobre o presunto, pincele as bordas da massa com água e dobre dois lados da massa de forma que se sobreponha o frango.
  •  Pressione as emendas e as bordas para fechar, formando um pacotinho.
  •  Coloque os pacotinhos na assadeira com emenda para baixo, pincele com ovo e faça pequenos cortes sobre a massa para saída do vapor.
  •  Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 40 minutos, até que a massa esteja completamente assada.

Dica:

Sirva esse prato com o molho de sua preferência, nossas sugestões:

– Molho de catupiry;

– Molho de ervas finas;

– Molho bechamel.

 

Fonte: http://www.arosa.com.br

 

 

 

 

 

Filé à Parmegiana Diferente

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de azeite,
  • 10 filés de frango temperados a gosto,
  • 300g de queijo mussarela fatiado,
  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate de sua preferência,
  • 100g de queijo parmesão ralado, arroz branco e batata palha para acompanhar.

Modo de Preparar:

  • Em um refratário grande, coloque o azeite e espalhe bem, disponha os filés e, por cima deles, a mussarela, o molho e o parmesão.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até assar e gratinar.
  • Retire do forno e sirva a seguir.
  • Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.radioalianca.com.br

Filé de Frango ao Molho de Salsa

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango (cerca de 80 g cada)
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (chá) de margarina
  • 1 xícara (café) de vinho branco
  • 1 xícara (café) de água
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de salsa picadinha

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com alho, sal e pimenta.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Coloque numa frigideira uma colher de chá de margarina e frite dois deles.
  • Depois coloque outra colher e frite mais dois.
  • Misture o vinho, a água e o amido de milho e jogue na frigideira, juntamente com a salsa.
  • Mexa bem e deixe engrossar, temperando com sal a gosto.
  • Cubra os filés com o molho e sirva.

Fonte: http://ftartesculinariascozinhasaudavel.blogspot.com