Assado de Coxão Duro

Assado de Coxão Duro

Assado de Coxão DuroIngredientes:

  • 750 g de coxão duro
  • 50 g de toucinho gordo
  • 2 filés de anchova
  • Sal a gosto
  • Cravo-da-índia
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de vinho
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 a 3 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de iogurte natural

Continue lendo

Pirão de Carne

Pirão de Carne

Ingredientes:

  • 700 g de carne magra e limpa;
  • 4 colheres (sopa) de óleo;
  • 6 cebolas médias bem picadas;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de milho;
  • 1 colher (sopa) de páprica (pimenta doce em pó);
  • 150 g de filé de anchova salgado e limpo;
  • Sal a gosto.

Continue lendo

Acelga Gratinada com Molho Caesar

Acelga Gratinada com Molho Caesar

Acelga Gratinada com Molho CaesarIngredientes:

  • 1 maço de acelga pequeno
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
  • 1 filé de anchova
  • Caldo de ½ limão
  • ½ xícara (chá) de óleo de milho
  • Queijo parmesão ralado na hora a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Continue lendo

Tagliatelle com Brócolis

Tagliatelle com Brócolis

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão do tipo tagliatelle
  • 1 maço de brócolis
  • 6 filés de anchova (aliche)
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de vinagre tinto
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal, salsinha e pimenta-do-reino em grãos a gosto.

Continue lendo