Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) de margarina;
• 4 gemas;
• 1 pitada de sal;
• ½ xícara de maizena;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 copo cheio de leite;
• 3 claras batidas em neve firme.

Recheio:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho picadinhos;
• 1 colher (sopa) de margarina;
• 1 colher (sopa) de óleo;
• 3 tomates;
• Salsa, cebolinha;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 lata pequena (ou vidro) de palmito;
• 1 lata pequena de ervilha;
• ½ kg de camarões pequenos e limpos;
• 2 xícaras de leite;
• 2 colheres (sopa) de maizena.
• 5 camarões para enfeitar.

Modo de Preparar:

Massa:

• Bata a margarina até ficar cremosa.
• Acrescente os ingredientes secos peneirados, alternando com leite.
• Misture e acrescente, delicadamente, as claras em neve e despeje em duas fôrmas untadas e polvilhadas com farinha de trigo.
• Asse em forno moderado durante mais ou menos 20 minutos.

Recheio:

• Frite a cebola e alho com a margarina e o óleo.
• Junte os tomates, cheiro-verde, palmito e ervilha.
• Refogue durante 5 minutos.
• Coloque sal a gosto e acrescente os camarões.
• Refogue durante mais alguns minutos.
• Acrescente a maizena misturada com leite e cozinhe, mexendo até engrossar.

Modo de armar:

• Guarneça os dois bolos com metade do recheio.
• Coloque um sobre o outro.
• Despeje o restante do recheio sobre o bolo montado.
• Enfeite com os camarões no centro do bolo e salsinha bem picadinha em volta.

Fonte: http://www.pindavale.com.br