Arquivo da tag: Fermento

Bolo de Cenoura Light 04

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Ingredientes:

Bolo:

  • 2 cenouras médias
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de casca ralada de limão
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 40 gotas de adoçante ou 13 envelopes

Cobertura:

  • 1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 30 gotas de adoçante

Modo de Preparar:

  • Descasque as cenouras e raspe-as no ralo grosso.
  • Bata as cenouras no liquidificador com o óleo até obter uma massa lisa.
  • Adicione os ovos um a um, e continue batendo.
  • Despeje a mistura numa vasilha e adicione os ingredientes restantes.
  • Misture bem.
  • Despeje numa fôrma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que espetando um palito no centro este saia limpo.

Cobertura:

  • Misture tudo e leve ao fogo até ficar consistente.
  • Despeje sobre o bolo e sirva em seguida.

Fonte: http://www.minhasreceitaslight.weblogger.terra.com.br

Pizza de Escarola 02

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Ingredientes:

Para a massa:

  • 2 batatas cozidas e espremidas;
  • 1 clara;
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico;
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • ½ xícara (chá) de leite morno;
  • 150 g de farinha de trigo

Para o recheio:

  • 1 maço de escarola picado e cozido no vapor;
  • 1 colher (sopa) de alcaparras;
  • 1 filé de anchova na água;
  • ½ cebola cortada em rodelas finas;
  • 1 tomate picado; sal a gosto;
  • Orégano a gosto.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma vasilha, coloque a batata e a clara.
  • À parte, misture o fermento, o adoçante, o sal e o leite morno.
  • Junte na batata e misture bem.
  • Acrescente a farinha até obter uma massa que solte das mãos.
  • Deixe descansar por 1 hora com a vasilha coberta por um pano.
  • Depois, coloque metade da massa no centro de uma assadeira de pizza (20 centímetros de diâmetro) untada.
  • Espalhe com a ponta dos dedos.
  • Leve ao forno alto por 10 minutos.

Recheio:

  • Coloque sobre a massa o tomate, a escarola, a anchova escorrida e picada, a cebola e a alcaparra.
  • Leve ao forno alto por 20 minutos.

Fonte: Rita Rareas – http://www.minhasreceitaslight.weblogger.terra.com.br

Lanche Americano

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras de (chá) de leite
  • ½ xícara de (chá) de óleo
  • 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher de (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de açúcar
  • Sal a gosto
  • 3 ovos

Recheio:

  • 150 g de queijo prato ou mussarela
  • 150 g de mortadela
  • 1 tomate
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma massa homogênea. Reserve.
  • Prepare uma salada com o tomate e a cebola temperando a gosto, evitando usar vinagre.
  • Unte uma assadeira média com manteiga e farinha.
  • Coloque a metade da massa na assadeira já untada, e sobre a massa o queijo, o presunto e a salada de tomate.
  • Cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno moderado por aproximadamente 40 minutos ou até ficar corada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo de Limão Siciliano com Sementes de Papoula

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 3 ovos grandes
  • 1 ½ colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha sem fermento peneirada
  • ¾ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento
  • ¼ colher (chá) de sal fino
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano
  • 3 colheres (sopa) de sementes de papoula
  • 185 g de manteiga sem sal amolecida

Para a calda de limão:

  • ¼ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar
  • ¼ xícara (chá) de suco de limão (acabado de espremer)

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180ºC.
  • Unte e polvilhe uma forma tipo bolo inglês.
  • Numa tigela pequena, combine o leite, os ovos e o extrato de baunilha.
  • Numa tigela grande, junte a farinha peneirada, o açúcar, o fermento, o sal, as raspas de limão e as sementes de papoula.
  • Com uma batedeira na velocidade mais baixa, misture os ingredientes secos.
  • Junte a esta mistura, a manteiga amolecida e metade dos ovos e bata, aumentando gradualmente a velocidade da batedeira (por cerca de 2 minutos).
  • Adicione, em duas vezes, o resto da mistura dos ovos, batendo 30 segundos após cada adição.
  • Deite a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.
  • Leve ao forno durante cerca de 50 a 55 minutos ou até que, enfiando o palito, saia limpo.
  • Pouco antes de terminado o tempo de cozimento, prepare a calda de limão.

Para a calda de limão:

  • Numa panela pequena, em fogo médio, misture o açúcar e o suco de limão, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente.
  • Logo que retire o bolo do forno, e ainda na forma, faça vários furinhos na superfície com a ajuda de um palito.
  • Pincele o bolo com a metade da calda de limão.
  • Deixe arrefecer na forma durante 10 min.
  • Desenforme o bolo numa grade ligeiramente untada com manteiga.
  • Faça furinhos na parte de baixo do bolo e pincele com o restante da calda, guardando um pouco de calda para os lados do bolo, se quiser.
  • Volte o bolo para cima e pincele os lados com o restante da calda ou jogue por cima novamente e deixe escorrer.
  • Deixe esfriar completamente e sirva.

Fonte: http://www.programanovasideias.com.br

Bolo de Laranja com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 1 laranja
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 3 gemas de ovo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 3 claras de ovo em neve

Calda:

  • 1 xícara (café) de suco de laranja
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Retire o miolo e as sementes da laranja.
  • Coloque no liquidificador com o creme de leite e as gemas.
  • Bata bem.
  • Coloque a mistura em uma tigela e acrescente o açúcar, a farinha de trigo e o fermento.
  • Misture bem.
  • Junte as claras em neve e mexa delicadamente.
  • Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno pré-aquecido, à 180ºC (médio), por cerca de 40 minutos. 

Calda:

  • Misture os ingredientes da calda e molhe o bolo assim que sair do forno.
  • Espere esfriar e corte em quadradinhos. 

Fonte: Tânia Maria Ferreira de Oliveira – http://cybercook.terra.com.br