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Bolo Pudim de Laranja 03

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Ingredientes:

  • 1 lata de suco de laranja (use a lata de leite condensado como medida)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 150 g de coco ralado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 Ovos Regina

Modo de Preparar:

  • Ponha no liquidificador o suco e o leite condensado e bata bem.
  • Despeje em uma tigela e reserve.
  • Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar às colheradas sem parar de bater.
  • Adicione o suco misturado com o leite condensado, bata mais e retire da batedeira.
  • Junte a farinha, o fermento, o coco e mexa com uma colher.
  • Transfira para uma forma e asse em banho-maria até ficar firme.
  • Retire do forno e espere esfriar para desenformar.

Nota: Assar em fôrma caramelizada

Fonte: http://www.granjaregina.com.br

Bolo de Banana com Café e Castanha Picada

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Ingredientes:

  • 7 bananas
  • 3 xícaras de farinha de rosca
  • 3 xícaras de açúcar
  • 5 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 1 colher (sopa) de Café Santa Clara em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 100 g de castanha picada 

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo
  • Misturar com os demais ingredientes, acrescentando por último o fermento e a castanha picada
  • Levar ao forno (temperatura média) para assar em uma forma untada com manteiga e farinha de rosca por 40 minutos 

Fonte: http://www.santaclara.com.br

Rosca de Coco 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 20 g de fermento biológico fresco
  • 2 ovos
  • 200 ml de leite morno

Recheio:

  • 300 ml de leite (reserve um pouco)
  • 100 g de coco fresco ralado
  • 2 colheres (sopa) de Amido De Milho Da Barra
  • 100 g de Açúcar Refinado Da Barra

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata todos os ingredientes na batedeira  em velocidade baixa por mais ou menos 2 minutos ou até que a massa fique lisa.
  • Deixe descansar por 40 minutos.

Recheio:

  • Leve ao fogo a metade do leite e o açúcar até levantar fervura.
  • Dissolva o amido de milho no leite reservado e vá adicionando, aos poucos, no leite fervido.
  • Deixe cozinhar por 2 minutos.
  • Depois de frio, misture o coco fresco.

Montagem:

  • Abra a massa com a ajuda de um rolo de macarrão, espalhe o recheio sobre a massa e depois enrole (tipo rocambole).
  • Corte em fatias de 3 cm e coloque-as na forma untada e enfarinhada (deixe um espaço entre elas).
  • Leve para assar em forno médio (180ºC) por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem douradas.
  • Dica: Pode-se colocar mais coco fresco ralado em cima de cada fatia antes de ir ao forno.

Fonte: http://www.dabarra.com.br

Cookie de Aveia, Nozes e Chocolate

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Ingredientes:

  • 125 g manteiga com sal amolecida
  • 125 g açúcar mascavo
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 150 g farinha de trigo peneirada
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • 75 g de aveia em flocos
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 50 g nozes picadas
  • Quanto baste de manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Unte ligeiramente duas assadeiras.
  • Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
  • Junte o ovo, a farinha, o fermento, a aveia e bata até que estejam bem combinados.
  • Adicione o chocolate e as nozes e misture.
  • Com uma colher de sobremesa, coloque porções de massa na assadeira, deixando bastante espaço entre elas.
  • Asse em forno a 180°C por 20 a 25 minutos (até que estejam dourados).
  • Deixe descansar por 2 minutos na assadeira.
  • Em seguida, retire-os e deixe esfriar sobre uma grelha.

Fonte: http://tvcozinhando.uol.com.br

Almofadinha

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Ingredientes:

  • 40 g de fermento biológico fresco
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de manteiga amolecida
  • 10 colheres (sopa) de água morna
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • Sal a gosto
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • 2 gomos de linguiça calabresa sem pele
  • 1 gema e 1 colher (sopa) de água para pincelar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque o fermento biológico e o açúcar e misture bem até ficar líquido. Reserve 1 colher (sopa) de manteiga e adicione o restante ao fermento.
  • Acrescente a água morna, mexa até a manteiga derreter e reserve.
  • Em outra tigela, coloque a farinha e sal.
  • Abra uma cavidade no centro e despeje a mistura de fermento.
  • Mexa com as mãos até obter uma mistura homogênea.
  • Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada e sove por 3 minutos ou até obter uma massa lisa.
  • Molde uma bola com a massa e unte-a com uma parte da manteiga reservada.
  • Ponha a massa na tigela e cubra com filme plástico.
  • Deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
  • Corte cada gomo da linguiça em 4 partes no sentido do comprimento.
  • Corte cada parte na metade e reserve.
  • Em uma superfície enfarinhada, abra a massa e corte em 16 tiras.
  • Enrole cada pedaço de linguiça em uma tira apertando bem as bordas.
  • Coloque em fôrmas quadradas untadas com a manteiga restante e enfarinhadas, deixando espaço entre eles.
  • Em uma tigela, coloque a gema e a água e bata levemente até ficar homogêneo.
  • Pincele a superfície das almofadinhas com essa mistura e leve ao forno médio, pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar.
  • Retire e sirva.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net