Almôndega Caipira da Magaldi

Publicado em 09/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Amassar bem os ingredientes.
Deixar descansar meia hora, depois fazer as bolas e passar farinha de trigo e fritar de 5 em 5 de cada vez.
Rende bastante e ficam deliciosas com macarronada, depois de fritas colocar no molho ou então com purê de batatas.

Bolão de Batatas

Publicado em 05/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Prepare o purê conforme a receita básica
Acrescente os ovos, a farinha de trigo e o fermento, misturando bem, até obter uma massa homogênea.
Junte uma forma ou refratário e coloque metade da massa.
Ponha o recheio, previamente preparado e frio
Cubra com a outra metade da massa.
Pincele com o ovo batido
Asse em forno moderado por aproximadamente 25 minutos até dourar.

Publicado em 05/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o forno a 200°C.
Peneire e coloque em uma tigela a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó.
Bata levemente os ovos em outra tigela e acrescente o óleo e o leite.
Misture bem.
Despeje a mistura de líquidos sobre a farinha e misture rapidamente, evitando bater em excesso a mistura.
Adicione os chips de chocolate (ou chocolate meio amargo picado)
Unte com óleo forminhas individuais de 7 cm de diâmetro por 7 cm de altura.
Encha com a massa até 2/3 da altura.
Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que os bolinhos estejam bem dourados.
Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Publicado em 05/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes

Modo de Preparar:

Unte com manteiga e enfarinhe uma assadeira de 30×20 cm.
Aqueça o forno a 180°C (médio).
Coloque em uma tigela de inox a manteiga e o chocolate branco picado.
Leve ao banho-maria em fogo bem baixo, misturando até que o chocolate se derreta. Reserve.
Bata em outra tigela os ovos com o açúcar e com o mascavo.
Acrescente a essência de baunilha e incorpore à mistura de chocolate e manteiga.
Acrescente as nozes picadas.
Peneire a farinha e o fermento e acrescente à mistura.
Despeje na assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Deixe esfriar e corte em quadrados.
Sirva com sorvete de creme e calda de chocolate.

Publicado em 04/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa xícara, dissolva a Alfarroba na água fervente.
Numa outra xícara, misture o suco de limão e o leite.
Deixe descansar por alguns minutos até o leite coalhar.
Enquanto isso, numa tigela grande, bata a margarina e o açúcar até obter uma mistura leve de consistência cremosa.
Peneire o bicarbonato, a farinha e o fermento.
Junte o leite coalhado aos poucos e misture levemente.
Junte a Alfarroba dissolvida e a essência de baunilha.
Misture bem.
Despeje a mistura na forma untada (redonda de 20 cm ou 1 retangular pequena) e leve ao forno por 20 minutos.
Verifique se o centro está seco.
Se não estiver, deixe no forno por mais alguns minutos.