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Torta Gelada de Chocolate 05

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Ingredientes:

  • 8 ovos;
  • 8 colheres (sopa) de açúcar;
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 8 colheres (sopa) de achocolatado;
  • 8 colheres (sopa) de margarina;
  • 100 g de coco ralado;
  • 1 colher (sopa) de fermento.
  • Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado;
  • 4 colheres (sopa) de achocolatado

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Junte as gemas, açúcar, achocolatado, coco ralado, margarina e bata bem.
  • Misture a farinha de trigo.
  • Por último, junte as claras em neve e o fermento.
  • Mexer com colher.
  • Assar em forno brando por 30 minutos, aproximadamente.
  • Fazer um brigadeiro mole com leite condensado e achocolatado e cobrir a torta ainda quente.
  • Espere esfriar, leve à geladeira por 20 minutos e sirva gelado.

Fonte: http://www.iserv.com.br

Torta de Chocolate Branco e Menta

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 gemas
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • ½ colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 tablete de chocolate branco picado ( 200 g)
  • 1 ½ xícaras (chá) de creme de leite (300 ml)
  • ¼ de xícara (chá) de licor de menta
  • 1 xícara (chá) de avelãs, sem pele, picadas e ligeiramente tostadas

Cobertura:

  • 3 claras
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de suco de limão

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata bem a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme claro.
  • Acrescente o leite, o fermento e a farinha amassando com as mãos.
  • Forre, com a massa, o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível, com 24 cm de diâmetro, bem untada.
  • Fure a massa com um garfo e asse-a em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Recheio:

  • Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo com uma espátula.
  • Apague o fogo antes que a água ferva.
  • Misture delicadamente o creme de leite, o licor e as avelãs.
  • Recheie a massa já assada e reserve.

Cobertura:

  • Bata as claras em neve, junte o açúcar e o suco de limão e continue batendo até conseguir um merengue consistente e fofo.
  • Cubra a torta, alisando com uma espátula ou faça “picos” com a ajuda de um garfo.
  • Leve ao forno quente (220°), preaquecido, apenas para dourar a superfície.
  • Espere esfriar e deixe na geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Bolo de Chocolate com Menta 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de maizena
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 xícara (chá) de guaraná
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Bolinhas de chocolate para decorar

Recheio e Cobertura:

  • 1 maço de hortelã
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 300 g de chocolate meio amargo picado
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga com o açúcar, adicione as gemas, a farinha, a maizena e o chocolate, alternando com o leite.
  • Junte o fermento, as claras em neve e misture.
  • Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e asse por 40 minutos.
  • Desenforme morno.
  • Separe algumas folhas de hortelã para decorar e ferva o restante com a água.
  • Derreta o chocolate e deixe esfriar.
  • Misture o açúcar, o creme de leite e o chá de hortelã coado.
  • Corte o bolo ao meio, regue metade com o guaraná, coloque o creme de chocolate, a outra metade do bolo, o restante do guaraná e cubra com o creme de chocolate.
  • Decore a lateral com as bolinhas de chocolate, com hortelã e leve para gelar por 4 horas.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://cybercook.terra.com.br

Bolo Mousse de Maracujá Vapt-Vupt

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Bolo Mousse de Maracujá Vapt-VuptIngredientes:

Bolo:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher [chá] de essência de baunilha
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • 1 copo de guaraná para regar

Mousse:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de pó para refresco sabor maracujá ou 1 copo de suco concentrado de maracujá

Para decorar:

  • 200 ml de chantilly
  • 1 polpa de maracujá bem maduro
  • 2 colheres [sopa] de açúcar

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Na batedeira, junte os ovos, o açúcar e a água.
  • Bata bem até ficar clarinho.
  • É interessante peneirar a gema, para o pão de ló não ficar com cheiro de ovo.
  • Acrescente a essência de baunilha.
  • Deixe a mistura batendo e peneire a farinha de trigo e o fermento.
  • Desligue a batedeira, junte a mistura de farinha e fermento e mexa delicadamente.
  • Coloque em assadeira untada (27 cm) e leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Desenforme ainda morno e espere esfriar.
  • Coloque a massa assada e fria em uma assadeira de fundo falso ou forma de aro removível de 27 cm e reserve.

Mousse:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 5 minutos.
  • Misture bem com uma espátula.
  • Coloque em cima da massa do bolo e alise com a espátula.
  • Cubra com papel-alumínio e leve para a geladeira ou freezer até a mousse firmar.

Para decorar:

  • Junte a polpa do maracujá maduro e o açúcar.
  • Leve ao fogo baixo e deixe ferver.
  • Reserve (utilize quando estiver frio).
  • Bata o chantilly de acordo com as instruções da embalagem.
  • Cubra a mousse com o chantilly e faça movimentos aleatórios com uma colher.
  • Se não quiser cobrir todo o bolo, faça como eu pegue um saco de confeitar e faça a decoração somente nas extremidades.
  • Cubra com a calda de maracujá e leve à geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bolo Mousse de Limão 02

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Bolo Mousse de Limão 02Ingredientes:

Massa bolo:

  • 1 ovo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de chocolate em pó
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó

Recheio de mousse de limão:

  • ½ caixa de leite condensado
  • ½ caixa de creme de leite
  • Suco de 1 limão

Cobertura de chocolate:

  • 1/2 caixa de leite condensado
  • 2 colheres [sopa] de chocolate em pó
  • Morangos para decorar

Modo de Preparar:

Massa do bolo:

  • Fazer a massa do bolo de chocolate como de costume.
  • Essa quantidade de ingredientes é para fazer 6 minibolinhos.
  • Coloque-os nas miniforminhas para torta com o fundo removível, mas antes as unte com farinha de trigo.
  • Assim que espetar o minibolinho com um palito de dente e sair limpo, a massa já está pronta.
  • Ainda quente desenforme e corte o bolo com uma faquinha ao meio na horizontal.

Mousse de limão:

  • Misture todos os ingredientes e está pronto.

Brigadeiro:

  • Misture os ingredientes em uma panela ao fogo brando, o ponto do brigadeiro é quando ele estiver desgrudando da panela.

Montagem:

  • Pegue a parte de baixo do bolinho e coloque em um pratinho.
  • Coloque por cima do bolinho a fôrma da minitorta sem a parte do fundo, ficando assim um buraco para cima, e por esse buraquinho coloque a mousse até completar a forminha.
  • Leve à geladeira para a mousse endurecer.
  • Assim que a mousse endurecer, retire a fôrma e coloque a outra metade do bolinho, com um bico de confeitar coloque o brigadeiro, e o morango em cima para decorar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br