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Torta de Suspiro 02

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Ingredientes:

  • 6 claras em temperatura ambiente
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 2 pitadas de fermento em pó
  • 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de morangos
  • 1 copo (200 g) de iogurte natural
  • ½ colher (sopa) de suco de limão
  • ½ colher (sopa) de gelatina vermelha em pó sem sabor
  • 1 clara batida em neve

Modo de Preparar:

  • Com um lápis, faça um círculo de 24 cm de diâmetro sobre uma folha de papel-manteiga.
  • Coloque o papel numa assadeira.
  • Preaqueça o forno em temperatura baixa (100°C).
  • Numa tigela, misture 3 claras, 1 colher (chá) de baunilha e 1 pitada de fermento.
  • Bata até que espumem.
  • Aos poucos, junte 1 xícara (chá) de açúcar, batendo até que se formem picos bem firmes e o açúcar tenha se dissolvido.
  • Espalhe esta mistura sobre o círculo de papel.
  • Alise cuidadosamente.
  • Leve a assadeira com o suspiro ao forno preaquecido até a mistura ficar firme.
  • Enquanto a base da torta de suspiros assa, bata em outra tigela 3 claras, 1 colher (chá) de baunilha, 1 pitada de fermento e 1 xícara (chá) de açúcar, procedendo da mesma maneira.
  • Quando terminar de bater, coloque a mistura de claras num saco de confeitar com bico de cereja.
  • Retire a base da torta do forno.
  • Eleve a temperatura do forno para alta (200°C).
  • Faça tufos de suspiro em toda a volta da base.
  • Leve a torta ao forno e asse por uns 5 minutos, abaixando depois a temperatura para 100º novamente.
  • Asse por 1 hora.
  • Desligue o forno e deixe a torta secar com a porta fechada por 2 horas.

Recheio:

  • Lave e limpe os morangos.
  • Separe alguns morangos bonitos para enfeitar.
  • Passe os morangos restantes pelo liquidificador.
  • Misture com o iogurte, ½ xícara (chá) de açúcar e o suco de limão.
  • Deixe a gelatina de molho em um pouco de água e leve ao fogo apenas para dissolvê-la.
  • Acrescente os morangos e misture bem.
  • Leve a gelatina para engrossar um pouco.
  • Junte a clara batida em neve, misturando cuidadosamente, e espalhe sobre a torta já assada e fria.
  • Leve à geladeira até ficar firme.
  • Decore com os morangos reservados.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Cookie de Chocolate Tipo Crinkles

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Cookie de Chocolate Tipo CrinklesIngredientes:

  • 1 xícara (85 g) de chocolate em pó sem açúcar
  • 2 xícaras (400 g) de açúcar
  • ½ xícara (120 ml) de óleo vegetal
  • 4 ovos
  • 2 colheres (chá) de baunilha
  • 2 xícaras (250 g) de farinha
  • 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ xícara (60 g) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, bata o chocolate em pó com o açúcar e o óleo.
  • Adicione os ovos, um a um e a baunilha, sempre batendo.
  • Misture a farinha com o fermento e o sal e incorpore-os à massa.
  • Cubra a massa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
  • Preaqueça o forno médio (180°C).
  • Forre duas assadeiras com papel-vegetal.
  • Faça bolinhas com a massa de 2,5 cm, passe-as pelo açúcar de confeiteiro e coloque-as na assadeira.
  • Asse por 10 a 12 minutos.
  • Deixe descansar na assadeira por um minuto e depois transfira os cookies para uma grade para esfriarem por completo.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: johanna – Allrecipes Fotos)

Bolo Pudim de Chocolate com Maracujá

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Bolo:

  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Pudim:

  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Para a calda, coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo médio até dissolver e formar um caramelo dourado, sem mexer.
  • Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 26 cm de diâmetro, espalhando. Reserve.
  • Para o bolo, misture os ovos, o açúcar, o leite, o óleo, o chocolate em pó, a farinha e o fermento em uma tigela até ficar homogêneo. Reserve.
  • Para o pudim, coloque os ovos, o leite condensado, o leite, o suco de maracujá e o amido de milho no liquidificador e bata por 1 minuto.
  • Despeje na fôrma caramelada e por cima coloque com cuidado a massa de bolo.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 45 minutos ou até firmar.
  • Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
  • Retire, desenforme e sirva.

Fonte: Culinarista Ângela Cardoso – http://www.altoastral.com.br/receitas (foto: Stela Handa)

Bolo de Café e Chocolate 01

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Ingredientes:

Bolo:

  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de café solúvel dissolvido em ¼ de xícara (chá) de água

Sorvete de café:

  • 1 kg de sorvete de creme
  • 1 colher (sopa) de café solúvel dissolvido em ¼ de xícara (chá) de água.

Calda de chocolate:

  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite
  • 120 g de chocolate meio-amargo picado
  • 1 colher (sopa) de conhaque.

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até a mistura ficar cremosa.
  • Acrescente os ovos, um a um, batendo depois de cada adição.
  • Junte a farinha, o chocolate e o fermento e bata mais um pouco.
  • Adicione o café e misture.
  • Coloque a massa numa fôrma de anel de 24,5 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  • Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 30 a 35 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Deixe esfriar e desenforme.
  • Prepare o sorvete: misture o sorvete de creme com o café solúvel.
  • Volte ao freezer até ficar firme.
  • Faça a calda: numa panela sobre banho-maria, derreta o chocolate a acrescente o creme de leite e o conhaque. Misture.
  • No centro do bolo, coloque bolas de sorvete de café e por cima do bolo, derrame a calda de chocolate.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Bolo de Café e Chocolate 02

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Ingredientes:

  • 3 ovos (bata as claras em neve e reserve)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 9 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 9 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal.
  • ½ copo de café bem forte e frio.

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas com a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e leve.
  • Peneire junto o chocolate, a farinha de trigo, o fermento e o sal.
  • Junte-os ao creme de gemas com manteiga e açúcar e bata, alternando com o café até ficar bem homogêneo.
  • Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve. (a massa fica pesada).
  • Leve para assar em forno baixo em assadeira média, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
  • Cubra com cobertura de chocolate a seu gosto ou açúcar de confeiteiro, peneirado, pois não é muito doce.

Fonte: www.peetersplace.com.br