Arquivo da tag: Feijão Roxinho

Feijão com Alecrim e Orégano

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Feijão com Alecrim e Orégano

Feijão com Alecrim e OréganoIngredientes:

  • 1 xícara (250 g) de feijão-roxinho ou rajadinho, deixado de molho de véspera e escorrido
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Feijão Tropeiro 12

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Feijão Tropeiro 12Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 200 g de bacon em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 3 xícaras (chá) de feijão-roxinho cozido al dente e escorrido (grãos inteiros)
  • Sal, pimenta e cominho em pó a gosto,
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de milho
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 5 ovos

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela com o óleo e frite o bacon por 5 minutos ou até dourar.
  • Escorra sobre papel absorvente e reserve.
  • Reserve 2 colheres (sopa) da gordura em uma frigideira.
  • Na mesma panela do bacon despeje o alho e a cebola e refogue por 5 minutos ou até dourar.
  • Acrescente o feijão, sal, pimenta e cominho e refogue por 5 minutos.
  • Despeje a farinha e o cheiro-verde misturando por 5 minutos e transfira para uma travessa.
  • Bata os ovos ligeiramente com um garfo e tempere com sal e pimenta.
  • Despeje na gordura da frigideira quente e frite misturando até secar.
  • Transfira o feijão para uma travessa, cubra com o ovo e sirva acompanhado de torresmo e linguiça frita.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://papofeminino.uol.com.br

Feijão Roxinho à Calabresa

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Ingredientes:

  • ½ kg de feijão roxinho
  • 2 gomos de linguiça calabresa, cortadas em rodelas
  • 200 g de bacon picadinho
  • 2 tomates sem sementes, picadinho
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 tablete de caldo de bacon
  • 3 ovos batidos
  • 1 maço de cheiro verde
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão até ficar bem macio, escorra-o.
  • Em uma panela, frite o bacon e a linguiça, quando estiver quase frito acrescente o alho e a cebola e deixe fritar.
  • Acrescente o feijão, coloque o tablete de caldo de bacon dissolvido em 1/2 copo de água.
  • Em uma frigideira, faça uma omelete com ovos batidos, sal e pimenta.
  • Acrescente ao feijão o tomate, refogue rapidamente, acrescente a omelete picada, o cheiro verde e a farinha de mandioca.
  • Misture rapidamente e sirva.

Nota: Se ficar muito seco, acrescente mais óleo para ficar suavemente úmido. Se desejar, acrescente 1/2 xícara de azeitonas sem caroço picadinhas.

Fonte: http://www.feijaovencedor.com.br

Feijão com Couve 02

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de (chá) de feijão roxinho semi cozido
  • 4 folhas grandes de couve, cortadas em tiras
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Refogar o alho e a cebola no azeite.
  • Juntar o feijão, o sal, a pimenta e a couve.
  • Cozinhar por mais 5 minutos.
  • Dissolver a farinha de trigo em um pouco de água e juntar ao feijão.
  • Cozinhar lentamente até engrossar.
  • Provar o tempero e servir bem quente.

Fonte: http://comidas1.com