Arquivo da tag: Farofa

Farofa de Banana 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sobremesa) de cebola ralada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
  • 2 bananas nanica, cortadas em rodelas
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque 2 colheres de manteiga, o óleo e aqueça.
  • Adicione 1 colher de cebola e deixe até murchar (não deixe dourar).
  • Abaixe o fogo, coloque a farinha e mexa, até dourá-la.
  • Em uma frigideira, coloque o restante da manteiga, da cebola e refogue.
  • Junte a banana e polvilhe com o sal.
  • Mexa e refogue por 2 minutos.
  • Despeje a farinha aos poucos sobre a banana e misture bem com um garfo.
  • Polvilhe com a salsa e sirva.

Fonte: Nelson Oliveira – http://sites.netsite.com.br/cozinhaesabor

Lombo Assado em Manta de Farofa de Presunto e Passas 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de lombo aberto em manta

Modo de Preparar:

  • Temperar o lombo com sal, alho, pimenta-do-reino e malagueta.
  • Levar o lombo para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos, tampado com papel alumínio.
  • Após, retirar o papel e deixar corar e servir com a farofa.

Fonte: Felipe Miranda e Cássia Rodrigues – http://trivialcomsabor.com

Farofa de Talos de Agrião com Farinha de Milho

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Ingredientes:

  • Talos de 1 maço de agrião;
  • 1 cebola média picada;
  • 2 tomates maduros e firmes;
  • 4 azeitonas verdes picadas;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • ½ colher (café) de pimenta-dedo-de-moça

Modo de Preparar:

  • Recolha os talos, lave, higienize, escorra, pique em pedacinhos e reserve.
  • Refogue a cebola no óleo e na manteiga, acrescente o tomate, a azeitona, a salsinha e a pimenta.
  • Acrescente os talos, refogue mais 2 minutos em fogo baixo.
  • Adicione a farinha e o sal, mexendo rapidamente por meio minuto.
  • Desligue e sirva em seguida.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br

Farofa Rica 01

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de fubá de milho
  • 1/2 xícara de leite quente
  • 100 g de margarina
  • 2 fatias de bacon fritas cortadinhas
  • 3 ovos cozidos e picados
  • 1 xícara de cheiro verde picadinho
  • 6 azeitonas picadas
  • 1/2 lata de ervilhas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Faça um cuscuz com o fubá de milho previamente umedecido com o leite e temperado com o sal.
  • Cozinhe no vapor ou na cuscuzeira.
  • Coloque a margarina numa tigela, junte o cuscuz ainda quente e esfarele fazendo uma farofa.
  • Acrescente o bacon, os ovos, o cheiro verde, as azeitonas e as ervilhas.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Farofa de Alho

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
  • 4 dentes de alho picados finamente
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Frite o alho na manteiga até levantar espuma.
  • Cuidado para o alho não queimar.
  • Acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre até que você sinta que ela deu uma torradinha.

Fonte: http://www.douralgourmet.com.br